Gaisīgā bezē biskvīta kūka ar vasaras ogām

Vasara ir jāsvin ar vasarīgām kūkām! Inga Rubene un Anna Grase ēdienu blogā "Facebook" "Manas mammas receptes" un "Instagram" @manas.mammas.receptes piedāvā pagatavot bezē biskvīta kūku.

2023. gada 29. jūlijā 10:05

tv3.lv - Dzīvesstils

Sastāvdaļas bezē kārtai

250 g olbaltums;
275 g pūdercukurs;
50 g kukurūzas ciete;
1,5 tējk. citrona sula;
1 tējk. vaniļas cukurs;
šķipsniņa sāls.

Sastāvdaļas biskvītam

8 olas;
8 ēd.k. cukurs;
4 ēd.k. milti;
4 ēd.k. kartupeļu ciete.

Sastāvdaļas pildījumam

zemenes;
mellenes;
kivi;
400 g saldais krējums;
250 g maskarpone;
100 g cukurs.

Pagatavošana

Taisa bēzē kārtu – sāk putot olbaltumus, pievieno šķipsniņu sāls, kad veidojas vijīgas putas, tad pa karotei pievieno pūdercukuru un sakuļ stingrās putās, tad masā iemaisa kukurūzas cieti, citrona sulu un vaniļas cukuru.
Masu liek uz lielās cepam pannas, izlīdzina un cep iepriekš sakarsēta cepeškrāsnī uz 150 grādiem, 30 – 40 min.
Pirms cepšanas var pārbērt ar mandeļu skaidiņām.
Biskvītam saputo olu dzeltenumus ar cukuru, kad cukurs izkusis (pēc kādam 5-7 putošanas minūtēm), pa karotei iemaisa miltus un kartupeļu cieti. Saputo olu baltumus stingrās putās un iecilā mīklā.
Mīklu lej uz lielās cepam pannas, izlīdzina un cep iepriekš sakarsēta cepeškrāsnī uz 180 grādiem, 12-15 min.
Pildījumam sagriež kivi un zemenes un samaisa kopā ar mellenēm.
Atsevišķā bļodā liek saldo krējumu, maskarponi un cukuru, ar mikseri maisa kamēr veidojas viendabīga, stingra masa. Svarīgi gan ir nepārkult, lai saldais krējums nesakuļas sviestā.
Kad bezē un biskvīts ir atdzisuši sāk būvēt kūku: pirmā kārta ir biskvīts, tam pa virsu liek maskarpones-saldā krējuma masu, tad sagriezto ogu-kivi maisījumu un pa virsu uzmanīgi uzliek bezē kārtu.

Lai labi garšo!

Vairāk receptes no Ingas un Annas atradīsi "Manas mammas receptes".