Kabaču biskvīta rulete ar sarkano kāpostu un Indijas riekstu biezeni
Dziedātāja, radio personība un aktrise Līga Robežniece rudens sezonu iesākusi gan ar izrādēm teātrī, gan gatavojoties svētku koncertiem. Ja vien tam atliek laika, Līgu var sastapt arī rosāmies virtuvē, jo viņa ir īsta gardēde. Varbūt tieši tāpēc abiem ar šefpavāru Lauri Aleksejevu izveidojās lieliska sadarbība, lai pārsteigtu Līgas draudzenes – dziedātāju Mariju Naumovu un aktrisi Zani Burnicku ar īpašām vakariņām teātrī.
Vakara ēdienkarte būs veģetāra, tāpēc uzkodā tika pasniegts biešu humuss ar kazas sieru, pamatēdienā kabaču biskvīta rulete ar sarkano kāpostu un Indijas riekstu biezeni, bet desertā – mannas putraimu biskvīts ar apelsīnu sīrupu un pistācijām. Vai gardēdes Līgas iecere par vakariņām izdosies, uzzināsiet raidījumā "Šefu gaidījāt?".
Kabaču biskvīta rulete ar sarkano kāpostu un Indijas riekstu biezeni
Sastāvdaļas
Biskvītam
- 1 kabacis;
- 3 olas;
- 100 ml piena;
- 100 g miltu;
- 1 ēd. k. cepamais pulveris;
- Sāls pēc garšas;
- 50 ml augu eļļa;
- 5 g svaigs koriandrs.
Pildījumam
- 2 burkāni;
- ½ gab. sarkanais sīpols;
- 4 daiviņas ķiploka;
- 4 svaigas paprikas;
- 200 g krēmsiers ar zaļumiem;
- 30 g augu eļļa/sviests cepšanai;
- Sāls pēc garšas.
Biezenim
- 500 g sarkanais kāposts;
- 1 sarkanais sīpols;
- 50 g augu eļļa/sviests;
- 400 ml kokosriekstu piens;
- 200 g grauzdēti Indijas rieksti;
- ½ gab. ingvera saknes;
- ½ tējk. malts kardamons;
- Kaltēti čili pipari pēc garšas;
- 5 g svaigs koriandrs.
Pagatavošana
- Biskvīts. Blenderī liek kabaci, pievieno pienu, olas, sāli, miltus, cepamo pulveri un koriandru. Sablendē viendabīgā masā. Gatavo masu lej cepešpannā, kurā ieklāts cepampapīrs. Cep sakarsētā cepeškrāsnī 180 grādos 25-30 minūtes. Izņem un atdzesē.
- Pildījums. Sakarsētā pannā taukvielās apcep sarīvētus burkānus un sīpolus. Pievieno sasmalcinātus ķiplokus un sagrieztu papriku. Visu apcep, tad sautē līdz dārzeņi ir mīksti, tad pievieno krēmsieru un izmaisa!
- Gatavo masu tin ruletē, sagriež un pasniedz ar biezeni.
- Biezenis. Katlā sakarsētās taukvielās apcep sīpolu un sagrieztu sarkano kāpostu, pievieno nedaudz ūdens un sautē, līdz dārzeņi mīksti. Tad pievieno Indijas riekstus, sāli, kardamonu, ingveru šķēlītēs un kokosriekstu pienu. Visu sablendē, izkāš caur sietu un pasniedz ar sagrieztu ruleti.
Lai labi garšo!
Noskaties šefa un Līgas rosīšanos virtuvē:
Šovs "Šefu gaidījāt?" sezonā no pirmdienas līdz ceturtdienai pulksten 18.10 kanālā TV3, pēc tam lasi šefpavāru padomus un receptes portālā tv3.lv, skaties bez maksas play.tv3.lv un nākamās paaudzes televīzijā Go3.
Ziņo par kļūdu rakstā
Iezīmē kļūdaino tekstu un spied Ctrl+Enter.
Iezīmē kļūdaino tekstu un ziņo par to!
