Šefa Aleksejeva meistarstiķis: ķirbju pīrāgs ar siera cepumiem un cidonijām

Dziedātāja Aija Vītoliņa virtuvē darbojas kā profesionāle, pavārmākslu viņa ir mācījusies un savus mīļos bieži lutina ar garšīgiem ēdieniem. Rudenīgās noskaņās abu kopdarbā ar Lauri Aleksejevu tapa trīskārtu maltīte. Abi pavāri virtuvē paguva arī uzdziedāt.

2025. gada 7. novembrī 12:05

tv3.lv - Dzīvesstils

Aija saviem viesiem kopā ar šefu Lauri Aleksejevu uzkodā pasniedza ķirbju pīrāgu ar sieru, pamatēdienā – lasi ar pupiņu sautējumu un Holandes mērci, bet desertā plūmes ar cepumiem un rikotas sieru.

Šefs Lauris Aleksejevs gatavo Aijas Vītoliņas viesiem. FOTO: RAIDĪJUMA ARHĪVS

Sastāvdaļas

600 g ķirbja;
2 šalotes sīpoli;
2 krūmcidonijas;
2 olas;
½ tējk. sausa kardamona;
½ tējk. sausa koriandra;
½ tējk. malta muskatrieksta;
Sāls pēc garšas;
200 g svaiga kazas siera;
200 g "Comte" siera;
10 g salvijas.

Pamatnei

150 g siera cepumu;
100 g sviesta.

Pagatavošana

Cepumus sadrupina un sajauc ar sviestu, sablietē cepamtraukā, kurā ieklāts cepampapīrs.
Ķirbi sarīvē, pievieno garšvielas un sakultu olu.
Uz cepumu pamatnes liek "Comte" sieru gabaliņos, tad rīvēta ķirbja un olu masu, tad kazas sieru, uzrīvē cidonijas un uzber sakapātu salviju.
Pīrāgu cep cepeškrāsnī 1 h 170 grādos.
Pasniedz ar balzamiko vai bērzu sulas sīrupu.

Lai labi garšo!

Šefs Lauris Alaksejevs un Aija Vītoliņa ar viesiem. FOTO: RAIDĪJUMA ARHĪVS

Noskaties Aijas un šefa rosīšanos virtuvē:

Šovs "Šefu gaidījāt?" sezonā no pirmdienas līdz ceturtdienai pulksten 18.10 kanālā TV3, pēc tam lasi šefpavāru padomus un receptes portālā tv3.lv, skaties bez maksas play.tv3.lv un nākamās paaudzes televīzijā Go3.

Ziņo par kļūdu rakstā

Iezīmē kļūdaino tekstu un spied Ctrl+Enter.

Iezīmē kļūdaino tekstu un ziņo par to!

Par projektu

Latvijā atzītie šefpavāri Lauris Aleksejevs, Žanis Raivo Behmanis un Juris Latišenoks – šīs sezonas šefu trijotnes jaunpienācējs – dodas pie kādas Latvijā zināmas personības, lai kopā pagatavotu trīs kārtu vakariņas, ar kurām raidījuma varoņi cienās savus draugus, kolēģus vai ģimenes locekļus. Skatītājus sagaida interesantas personības, sarunas un vērtīgi padomi no šefpavāriem visām dzīves situācijām.