Šefa Aleksejeva makaroni ar dārzeņu un bekona ragū
Psiholoģe Diāna Zande kā savus hobijus nosauc tieši konservēšanu un dārza kopšanu. Šefpavārs Lauris Aleksejevs Diānas pagrabā atradīs dažnedažādus konservējumus, no kuriem daļu izmantos vakariņu receptēs, savukārt Diānas dārzā – ne tikai krāšņas ziedu dobes, bet arī burkānus, sīpolus un puravus.
Abi kopā, pļāpājot gan par Diānas profesiju, gan skābētu gurķu receptēm, gatavoja trīs kārtu vakariņas Diānas vīram un kaimiņiem – uzkodā tapa romiešu salāti ar īpašo tunci, pamatēdienā – makaroni ar dārzeņu un bekona ragū, bet desertā ļoti latvisks – ķirbju-rupjmaize un šokolādes deserts ar dzērvenēm.
Saturs turpinās pēc reklāmas
Reklāma
Sastāvdaļas
- 1 burkāns
- 1 vidēja izmēra sīpols;
- 1 puravs;
- 500 g kabača;
- 400 g kūpinātas sagrieztas cūkgaļas krūtiņas (bekons);
- 150 g pikantās tomātu/paprikas zaptes ar čili;
- 100 g cietā siera;
- 500 g makaronu.
Pagatavošana
- Sagriež dārzeņus smalkās strēmelītēs, sagriež arī bekonu.
- Katlā izkausē sagrieztu bekonu, pievieno sagrieztos dārzeņus, izņemot kabaci, to pievieno pirms pasniegšanas, lai neizšķīst! Visu sautē, kamēr dārzeņi ir mīksti, tad pievieno pikanto tomātu un paprikas zapti un kabaci, kurš pirms tam sagriezts plānās strēmelēs.
- Gatavajā ragū ierīvē un izkausē sieru.
- Pasniedz kopā ar makaroniem, un sieru vēl uzrīvē arī pa virsu.
Lai labi garšo!
Noskaties šefa un Diānas rosīšanos dārzā, pagrabā un virtuvē:
Šovs "Šefu gaidījāt?" sezonā no pirmdienas līdz ceturtdienai pulksten 18.10 kanālā TV3, pēc tam lasi šefpavāru padomus un receptes portālā tv3.lv, skaties bez maksas play.tv3.lv un nākamās paaudzes televīzijā Go3.
Ziņo par kļūdu rakstā
Iezīmē kļūdaino tekstu un spied Ctrl+Enter.
Iezīmē kļūdaino tekstu un ziņo par to!
