Ķirbju, kabaču un sīpolu sacepums ar bekonu un sieru
Operdziedātājs Jānis Apeinis ēst gatavo reti. Draugi atceras vien kādu reizi, kad Jānis vārījis spageti vai smērējis viņiem sviestmaizi. Jānis pats saka, ka gatavot visbiežāk nākas tieši meitiņai. Garšo viņam gandrīz viss, izņemot jēra gaļu. Šefpavārs Lauris Aleksejevs lika Jāni pie darba un viņi kopā pārsteigs viesus ar trīs kārtu maltīti, neiztiekot arī bez pārsteigumiem, jo izrādīsies, ka aktierim Laurim Dzelzītim negaršo ķirbji un kabači, kas būs galvenā pamatēdiena sastāvdaļa.
Šefpavārs un Jānis viesiem uzkodā gatavoja griķu pankūkas ar lasi un putotu krēmsieru, pamatēdienā bija ķirbju, kabaču un sīpolu sacepums ar bekonu un sieru, bet desertā grieķiski-latviskās auzu pārslas ar grieķu jogurtu, medu un dzērvenēm.
Sastāvdaļas
- 500 g ķirbja;
- 500 g kabača;
- 150 g kartupeļu;
- 200 g sīpolu;
- 1 ola;
- 300 g plāni sagriezta bekona;
- Sieru mikss 3 veidi pa 100 g "Mozzarella", "Gouda" un puscietā;
- 50 g sviesta;
- 4 ēd. k. cukura;
- Sāls un pipari pēc garšas;
- 200 g skābā krējuma.
Pagatavošana
- Sagriež sīpolus gredzenos. Cepamtrauku ieziež ar sviestu, izklāj dibenā sīpolu gredzenus, nedaudz apber ar cukuru, lai karamelizētos, tad viscaur ieklāj bekona šķēles gareniski – tā, lai tās karātos pāri malām.
- Sarīvē ķirbi, kabaci un kartupeli, sajauc ar olu un pievieno garšvielas. Tad masu kārto uz traukā ieklātā bekona.
- Ar bekona strēmeļu malām apklāj masu, liek pa virsu otru daļu sīpolu gredzenu, nedaudz uzber cukuru un apsedz ar vāku (šķīvi).
- Gatavo cepeškrāsnī 180 grādos vismaz 1h un 20 min. Tad noņem vāku, apber ar sarīvētu sieru un turpina cept vēl 10 min. Izņem trauku no krāsns, apmet otrādi, sagriež un pasniedz ar skābu krējumu.
Lai labi garšo!
Noskaties Jāņa un šefpavāra rosīšanos virtuvē:
Šovs "Šefu gaidījāt?" sezonā no pirmdienas līdz ceturtdienai pulksten 18.10 kanālā TV3, pēc tam lasi šefpavāru padomus un receptes portālā tv3.lv, skaties bez maksas play.tv3.lv un nākamās paaudzes televīzijā Go3.
Ziņo par kļūdu rakstā
Iezīmē kļūdaino tekstu un spied Ctrl+Enter.
Iezīmē kļūdaino tekstu un ziņo par to!
