Māra Upmane‑Holšteine gatavo peldošās salas "astronautiem"
Nekas nevar līdzināties garšām no bērnības – tās uzjundī laimīgas atmiņas un silda sirdi. Mūziķe Māra Upmane-Holšteine ciemojas pie "Rimi" Gardēža Normunda Baranovska un gatavo īpašu gardumu no savas bērnības – peldošās salas ar griljāžas pūderi – grupas "Astro’n’out" biedriem Mārtiņam Opmanim un Mārtiņam Elertam.
"Bērnībā man ļoti garšoja debesmannā, peldošās salas un kanēļa cepumiņi. Lieldienās obligāti ēdam pashu. Man ļoti garšo arī kartupeļu sacepums, kartupeļu putra un kartupeļu pankūkas. Un diezgan labi arī zupas," atklāj Māra Upmane-Holšteine.
Sastāvdaļas
4 porcijas
- 6 olas;
- 400 ml saldā krējuma;
- 200 ml piena;
- 160 g cukura;
- 1/2 tējk. citronskābes;
- 40 g auzu pārslu.
Pagatavošana
- Atdali olu dzeltenumus no baltumiem. Olu dzeltenumus, nepārtraukti maisot, karsē ar pienu, saldo krējumu un 60 gramiem cukura. Kad mērce nedaudz sabiezē, pārlej to vēsā traukā.
- Četrus olu baltumus un 60 gramus cukura saputo līdz bieza bezē krēma konsistencei. Verdošā ūdenī liec pa ēdamkarotei olbaltumu krēma un nedaudz novāri.
- Pagatavo griljāžas pūderi: pannā izkausē atlikušo cukuru ar citronskābi, ieber auzu pārslas un iemaisi cukurā. Karsto griljāžu lej uz cepamā papīra, atdzesē. Atdzesēto griljāžu saspied smalkā pūderī.
- Pasniedzot liec mērcē olu baltumus un virsū uzkaisi griljāžas pūderi.
Lai labi garšo!
Māra pavārmāksla nav viņas lielākā aizraušanās, tomēr nav arī tā, ka viņa ar šo nodarbi būtu uz "jūs". Uzņemot viesus, viņa gatavo reti, bet, ja tomēr to dara, izvēlas kādu no pārbaudītām receptēm – banānmaizi, biezpienkūku vai tortilju, ko katrs var papildināt pēc saviem ieskatiem.
Ziņo par kļūdu rakstā
Iezīmē kļūdaino tekstu un spied Ctrl+Enter.
Iezīmē kļūdaino tekstu un ziņo par to!
