Svaigie kinojas salāti ar baklažānu

Kristīnei garšo baklažāni, abi ar šefpavāru Māri Jansonu izlems, ka uzkodā taps baklažānu salāti, otrajā kārtā – sautējums ar mandelēm un garnelēm, bet desertā kūka "Putna piens".

Sastāvdaļas

• Viens liels vai 4 mazie baklažāni;
• Olīveļļa cepšanai;
• Gaišā miso pasta;
• Laima sula;
• 1 grānātābols;
• 1 svaigs garais gurķis;
• Zilais sīpols;
• 1 sauja kapātas piparmētras;
• Sauja kapātu maurloku;
• 1 paciņa kinojas (125 g);
• 3 ķiploka daivas;
• Sāls, pipari;
• 200 g bezpiedevu jogurta mērcei.

Pagatavošana

• Baklažānu sagriež stienīšos un pārslaka ar miso pastas mērci, kurā ir 2 ēd.k. miso, 2 ēd. k. olīveļļas un 2 ēd. k. ūdens un nedaudz sāls un rīvēts ķiploks. Apslacītos baklažānus apcep uz pannas.
• Pārgriež svaigo gurķi un izsēklo – vidējo (sēklu) daļu pievieno jogurtam, kuram pieliek divas daiviņas rīvētu ķiploku, sāli, piparus un laima sulu. Tad gurķi sagriež gabaliņos.
• Pievieno smalki sagriezto zilo sīpolu, novārītu kinoju un granātābolu sēklas. Sakapā piparmētru un maurlokus, pievieno. Tad salātiem pieliek saceptos baklažānus un visu apslaka ar jogurta mērci.

Lai labi garšo!

Šovs "Šefu gaidījāt?" sezonā no pirmdienas līdz ceturtdienai pulksten 18.10 kanālā TV3, pēc tam lasi šefpavāru padomus un receptes portālā tv3.lv, skaties bez maksas play.tv3.lv un nākamās paaudzes televīzijā Go3.