Svaigā melleņu siera kūka bez cepšanas
"Maiga, krēmīga un pilna melleņu – gabaliņš vasaras izskaņas Jūsu šķīvī maziem ikdienas svētku mirkļiem," ēdienu blogā @edammajas raksta Kristīne Reihmane, kas šajā reizē piedāvā pagatavot svaigo melleņu siera kūku.
Sastāvdaļas 22 cm kūkas formai
- 600 g melleņu;
- 600 g krēmsiera;
- 200 ml saldā krējuma;
- 160 g cepumu (Selga utml.);
- 80 g sviesta;
- 140 g+80 g cukura;
- 17 g+6 g želatīna.
Pagatavošana
- Mellenes ber katliņā, pievieno 80 g cukura un pavisam nedaudz ūdens. Liek uz lēnas uguns un vāra, regulāri apmaisot, līdz daļa ogu izšķīdušas (~15-20 minūtes). Noliek malā atdzist.
- Cepumus sasmalcina, pievieno izkausētu sviestu, samaisa, masu ber kūkas formā, kas izklāta ar cepamo papīru un izveido pamatni.
- 17 g želatīna aplej ar ~100 ml aukstu ūdeni, atstāj uzbriest.
- Traukā liek krēmsieru, lai vieglāk sakult, patur stundu istabas temperatūrā, saldo krējumu un 140 g cukura, visu sakuļ viendabīgā krēmā. Tad iemaisa pusi no atdzisušās melleņu masas.
- Želatīnu izkausē ūdens peldē. Nedaudz atdzesē, līdz istabas temperatūrai, tad pievieno dažas karotes kūkas masas, samaisa, tad lej klāt kopējai masai un rūpīgi iemaisa.
- Masu lej uz kūkas pamatnes, ievieto ledusskapī uz stundu.
- Pēc stundas, kad kūka nedaudz sastingusi, vairs nav šķidra, pagatavo virspusi. 6 g želatīna aplej ar 30 ml aukstu ūdeni, uzbriedina, tad izkausē ūdens peldē.
- Nedaudz atdzesē un iemaisa atlikušajā melleņu masā. Lej uz kūkas virsmas, liek atpakaļ ledusskapī vēl uz četrām stundām, vislabāk uz nakti.
- Pirms pasniegšanas dekorē ar svaigām ogām vai augļiem pēc izvēles.
Lai labi garšo!
Ziņo par kļūdu rakstā
Iezīmē kļūdaino tekstu un spied Ctrl+Enter.
Iezīmē kļūdaino tekstu un ziņo par to!
