Siera kūka arbūzā – kronis visai ballītei

"Man bija 5 kg arbūzs, bet es nogriezu vairāk no augšdaļas nost. Iesaku pievērst uzmanību tam, lai arbūzs smuki "sēž", citādi nākas nogriezt plānu mizas šķēli apakšai, lai tas būtu stabils," raksta "Kūku.Kapteine" un piekodina: "Gatavošanu sāk iepriekšējās dienas rītā!"

Sastāvdaļas

• 1 neliels bezsēklu arbūzs ~3 kg;
• 300 g krēmsiera;
• 100 g iebiezinātā piena ar cukuru;
• 300 g saldā krējuma;
• 1 laims;
• 1 ēd.k. pūdercukura;
• 5 tējk. želatīna;
• 2 tējk. medus;
• 1/2 glāze piena;
• 1+1 tējk. vaniļas pastas (vai kādas citas vaniļas piedevas);
• dažādas ogas pēc patikas.

Pagatavošana

• Arbūzam nogriež ~1/3 no augšpuses, to desertam neizmanto.
• No arbūza apakšdaļas ar bumbiņu veidojamo karotīti (pirku Gemosā) izgrebj maksimāli daudz bumbiņu. Pārpalikumu iztīra, saglabājot 1 glāzi radušās arbūza sulas. Arbūza "bļodiņu" ar papīra dvieli rūpīgi izsusina.
• Krēmsieru sakuļ ar 60g iebiezinātā piena, pievieno 1/2 laima sulas un sarīvētu miziņu, 1 tējk. vaniļas pastas, 1 ēd.k. pūdercukura. Iemaisa aukstā ūdenī uzbriedinātas un sildot izšķīdinātas 2,5 tējk. želatīna, tad iecilā 150g saputota saldā krējuma. Masu pilda arbūza bļodiņā, nolīdzina un liek ledusskapī uz pāris stundām sastingt.
• Tad pa virsu liek arbūza bumbiņas – cieši vienu otrai blakus. Arbūza sulai pievieno 1/2 laima sulas, 2 tējk. medus, un 1,5 tējk. uzbriedināta un izšķīdināta želatīna, pārlej maisījumu bumbiņām un atkal liek ledusskapī sastingt.
• Tad pusglāzi piena uzkarsē, pievieno 1 tējk. vaniļas pastas, 40g iebiezinātā piena, maisot izšķīdina 1 tējk. uzbriedināta želatīna. Maisījumu atdzesē (bet ne tiktāl, ka sastingst). Tikmēr nākamajā kārtā arbūza bļodiņā liek dažādas odziņas (ne pārāk biezā slānī) – tās pārlej ar padzesēto piena masu, liek ledusskapī līdz nākamajai dienai.
• Pirms pasniegšanas saputo 150 g saldā krējuma, pārklāj to arbūza bļodiņā un visu grezno ar ogām un pāri palikušajām arbūza bumbiņām (ups, par tām es aizmirsu).

Lai labi garšo!

"Un laiks pārsteigt savus viesus! Griešana nedaudz ķēpīga, bet pārsteiguma moments labs un pildījums tāds patīkami svaigs un viegls!," neslēpj "Kūku.Kapteine".