Vistu spārniņi Āzijas gaumē – ideāla uzkoda mājas ballītei
Dziedātājs un finansists Jānis Moisejs šefpavāram Laurim Aleksejevam atklās, ka plašo un ērto virtuvi ģimene iekārtojusi vairāk atbilstoši Jāņa sievas vēlmēm, jo Jānim pašam tajā rosīties negadās bieži. Tā kā Jānis savulaik studējis Šveicē, Lauris viņa ledusskapī atradīs arī diezgan ekskluzīvus sierus un izlems tos likt lietā, gatavojot maltīti. Vienīgais nosacījums no mājas saimnieka – nepasniegt viesiem austeres.
Līdz ar to trīs kārtu vakariņās Jāņa skatuves kolēģiem taps vistu spārniņi Āzijas gaumē ar ļoti interesantu to atkaulošanas metodi, risotto ar gliemenēm, zivi un safrānu, kā arī desertā abi gatavos cepto siera kūku ar Jāņa omes lasītām mellenēm.
Saturs turpinās pēc reklāmas
Reklāma
Sastāvdaļas
- 12 vistu spārniņi;
- 1/2 ingvera sakne;
- 1 šalotes sīpols;
- 1 sarkanais čilī pipars;
- 1 citronzāle;
- 100 ml sojas mērce;
- 200 ml ūdens;
- 3 ķiploka daiviņas;
- 5 ēdamkarotes cukura;
- Svaigs koriandrs;
- Sarkanais sīpols dekorēšanai;
- Citronu daiviņas dekorēšanai;
- Lociņi.
Pagatavošana
- Vistu spārniņiem izņem dubulto kaulu, atstāj vienu kaulu.
- Gatavo marinādi – visas sastāvdaļas, izņemot lociņus un svaigu koriandru, sagriež, liek katliņā, pārlej ar sojas mērci un ūdeni, liek vārīties, reducē lai 1/3 samazinās apjoms.
- Vistu spārniņus liek marinādē un krāsnī gatavo 200 grādos 25 minūtes.
- Pasniedz ar svaigu koriandru un sakapātiem lociņiem, dekorē ar čilī piparu.
Lai labi garšo!
Jāņa un šefpavāra darbošanās virtuvē:
Šovs "Šefu gaidījāt?" sezonā no pirmdienas līdz ceturtdienai pulksten 18.10 kanālā TV3, pēc tam lasi šefpavāru padomus un receptes portālā tv3.lv, skaties bez maksas play.tv3.lv un nākamās paaudzes televīzijā Go3.
Ziņo par kļūdu rakstā
Iezīmē kļūdaino tekstu un spied Ctrl+Enter.
Iezīmē kļūdaino tekstu un ziņo par to!
