Kukurūzas un maltās liellopu gaļas sacepums

Pļāpājot par dziesmu tapšanas procesu, abi ar Lauri Aleksejevu pagatavoja Gustavo viesiem vichysoisse zupu ar kūpinātu lasi, kam pievienoja pašu gatavotu zaļumu eļļu, kukurūzas miltu un liellopu maltās gaļas sacepumu, kā arī lapu mīklas kūku ar vārīto krēmu un plūmēm. Pie galda Gustavo viesi ne tikai baudīja maltīti, bet arī kavējās atmiņās par mūziķa agro jaunību.

Sastāvdaļas

Kukurūzas masai

• 500 g kukurūzas putraimu;
• 500 ml saldais krējums;
• 150 g rīvēts Parmezāna siers;
• 100 g sviests;
• 4 stiebriņi timiāna;
• Sāls, pēc garšas (nedaudz).

Gaļai

• 700 g maltās liellopu gaļas;
• 1 sīpols;
• 4-6 daiviņas ķiploka;
• 2 ēdamkarotes grilētas paprikas biezenis;
• 400 g sagriezti tomāti savā sulā;
• 150 g rīvēts cietais siers;
• 200 g rīvēts Holandes siers;
• 100 g spinātu lapu;
• 1 bunte bazilika lapu;
• ⁠sāls, garšvielas pēc garšas

Pagatavošana

• Lai pagatavotu kukurūzas masu, uzvāra 1 litru ūdens, pievieno timiānu, nedaudz sāli un ber kukurūzas miltus intensīvi maisot, maisa līdz sabiezē bieza masa, noņem no uguns, pievieno saldo krējumu, sieru un sviestu.
• Sakarsētā pannā, eļļā liek cepties smalki sagrieztu sīpolu, apcep zeltainu, pievieno malto liellopu gaļu, kurai pievienota glāze auksta ūdens! Visu sautē 10 min. Tad pievieno ķiplokus, grilētas paprikas biezeni un tomātu gabaliņus savā sulā! Sautē 40 min uz vidējas uguns, pievieno garšvielas, čili piparu, nedaudz sāli pēc garšas!
• Cepešpannu ieziež ar olīveļļu, liek kukurūzas/siera masu, izlīdzina. Liek kārtu ar spinātiem un bazilika lapām un izlīdzina. Tad liek maltās gaļas masu. Visu pārklāj ar rīvētu sieru, cep cepeškrāsnī 30 minūtes 180 grādos.

Lai labi garšo!

Pie galda Gustavo viesi ne tikai baudīja maltīti, bet arī kavējās atmiņās par mūziķa agro jaunību:

Šovs "Šefu gaidījāt?" sezonā no pirmdienas līdz ceturtdienai pulksten 18.10 kanālā TV3, pēc tam lasi šefpavāru padomus un receptes portālā tv3.lv, skaties bez maksas play.tv3.lv un nākamās paaudzes televīzijā Go3.