Aukstās zupas ziemas versija ar lasi un pupučiem

Pirmā asociācija ar "Straupes" kefīru – īsts kefīrs, labākais aukstajai zupai. Kāpēc gan ne, lai top. No Lienes Zemītes atvestā kefīra top svaigi zaļa aukstā zupa, papildināta ar Mārtiņa Sirmā atklātajiem, tepat Latvijā, Jelgavas novadā ražotajiem "sāļajiem latviešu riekstiņiem’ – Pupučiem, kas sacepti kopā ar pelēkajiem zirņiem un Pupuču ražoto pupu pesto.

Gardēži atzinīgi novērtē šo Mārtiņdienas ēdienu, kas varbūt nav tradicionāls, bet tā noteikti varētu būt aukstās zupas rudens versija  jaunā, sātīgākā  izpildījumā.

Sastāvdaļas

• "Pupuču" grauzdētu pupu pesto ar krējumu un čili;
• 1 litrs Straupes kefīra;
• 200 ml gāzēta minerālūdens;
• 100 g sālītu grauzdētu pupuču;
• sinepes pēc garšas;
• sāls pēc garšas;
• pipari pēc garšas;
• bunte diļļu;
• bunte pētersīļu;
• bunte loku;
• 200 g kūpināta laša;
• 400 g novārītu pelēko zirņu.

Pagatavošana

• Dilles, pētersīļus un lokus sagriež. Blenderī lej gāzētu ūdeni, sinepes, sāli, piparus, kefīru un sagrieztos zaļumus. Blendē, līdz konsistence ir viendabīga un zaļumi ir sablendēti.
• Novārītus zirņus liek sautēties katlā. Pievieno "Pupuču" pesto, sāli un turpina sautēt. Pašās beigās pievieno pupučus.
• Sablendēto zupu pasniedz ar lasi, sautētajiem zirņiem un pupučiem.

Lai labi garšo!

Pilnā sērija par pupuči un Straupes kefīru:

Ieskaties, kā top mūsu pašu iemīļotākie Latvijas produkti, un esi gatavs tikt pārsteigts ar jaunām un neparastām receptēm jaunajā raidījuma "Izgaršo Latviju" jauno sezonu svētdienās pulksten 18.20 kanālā TV3.

Šefpavāru un "Rimi" gardēžu – Mārtiņa Sirmā, Lienes Zemītes, Ilzes Auzeres, Normunda Baranovska un Mārča Mitrēvica padomus un receptes atradīsi portālā "tv3.lv", bet raidījumu bez maksas varēsi noskatīties platformā "tv3Play" un "Go3″.