Austrālijā konditors piešķir vērtību "nepilnīgai" pārtikai
Rietumaustrālijā mīt kāds konditors, kas pierāda, ka arī "nepilnīga" pārtika var būt garšīga.
Bridžtaunā dzīvojošais Vils Grotums, kurš uz šejieni pārcēlies no Vācijas, piepilda savas kafejnīcas plauktus ar maizi, konditorejas izstrādājumiem un mērcēm, kas gatavotas no augļiem un dārzeņiem, kuri citādi nonāktu atkritumos.
Viss ir ar mērķi, lai samazinātu izšķērdību, – tā saka Vils.
"Man vienmēr svarīgi ir samazināt pārtikas izšķērdēšanu, tāpēc jebkurā maizē, konditorejas izstrādājumā vai piedevās, ko redzat uz plaukta, tiek izmantota sastāvdaļa, kas citādi tiktu izmesta."
Vila mērķis ir ne tikai cept. Viņš vēlas mainīt cilvēku domāšanu par pārtiku. Ar savu piemēru pavārs cenšas atgādināt, ka zemniekiem bieži vien paliek pāri lieli apjomi augļu un dārzeņu, ko lielveikali atsakās pieņemt tikai tāpēc, ka tie nav, piemēram, "pareizā" izmēra vai formas.
Tāpēc viņš sadarbojas ar vietējiem audzētājiem, dodot otro dzīvi tam, kas citādi tiktu izmests. Šī maiznīca lūko palīdzēt samazināt atkritumus vēl vairāk un cer, ka arī citi sekos šim piemēram.
Vils Grotums vēl tikai piebilst, ka viss ir vienkārši – garša ir svarīgāka par izskatu, un katrai sastāvdaļai ir vieta virtuvē.
Ziņo par kļūdu rakstā
Iezīmē kļūdaino tekstu un spied Ctrl+Enter.
Iezīmē kļūdaino tekstu un ziņo par to!
