Itāļu virtuvei piešķirts UNESCO kultūras mantojuma statuss

Valstu iecienītākie ēdieni, tostarp pica, jau ir iekļauti UNESCO "nemateriālā kultūras mantojuma" sarakstā, taču tagad godalga piešķirta itāļu gatavošanas tradīcijām un to praktizēšanas un nodošanas veidam.

Premjerministre Džordžija Meloni, kura kopš ievēlēšanas ir centusies panākt savas valsts virtuves atzīšanu, sacīja: "Mums, itāļiem, virtuve nav tikai ēdiens vai recepšu krājums. Tā ir daudz vairāk: tā ir kultūra, tradīcijas, darbs, bagātība."

Miljoniem fanu šīs ziņas apstiprina to, kam viņi jau ticēja – sākot no sicīliešu kanoli līdz Kalabrijas "Nduja" – itāļu virtuve ir labākā.

Paziņojums tika sniegts UNESCO asamblejas sanāksmē Indijas galvaspilsētā Deli.

Kultūras aģentūra raksturoja itāļu virtuvi kā "līdzekli saiknei ar ģimeni un sabiedrību, vai nu mājās, skolās, vai festivālos, ceremonijās un saviesīgos pasākumos".

Arī košari, pikantais lēcu, rīsu un makaronu ēdiens, kas pieejams neskaitāmos ēģiptiešu pārtikas stendos, tika pievienots nemateriālā kultūras mantojuma sarakstam.

Unesco ir atzinusi arī citu valstu "praksi, prasmes, tradīcijas un sociālās prakses, kas saistītas ar ēšanu", BBC pastāstīja aģentūras pārstāvis.

Iepriekšējie piemēri ir "vašoku, japāņu tradicionālās ēšanas kultūras, īpaši Jaunā gada svinēšanai, brokastu kultūra Malaizijā: ēdināšanas pieredze daudzetniskā sabiedrībā vai franču gastronomiskā maltīte," piebilda pārstāvis.

Sarunā ar Romas dienas laikrakstu "La Repubblica" šefpavārs Mikelandželo Mammoliti sacīja, ka šīs ziņas viņu piepilda ar lielu lepnumu gan personīgi kā itālim, gan profesionāli kā šefpavāram.

"Itālija ir viena no valstīm, kur reģionālajai virtuvei ir ļoti liela ietekme uz kultūru un tradīcijām," sacīja šefpavārs, kura restorāns "La Rei Natura" Pjemontā ir vienīgais jaunais trīs zvaigžņu restorāns 2026. gada "Michelin" ceļvedī.

Itālijas rūpniecības līderi un valdības ministri cer, ka šis solis vēl vairāk veicinās tūrismu valstī, kas jau tagad katru gadu uzņem 80 miljonus starptautisku apmeklētāju.

Luidži Skordamaglia, Filiera Italia, kas pārstāv visus pārtikas un vīna uzņēmumus ražošanas ķēdē, izpilddirektors, ziņu aģentūrai "Ansa" pastāstīja, ka pāreja no UNESCO ir panākums "visai "Ražots Itālijā" piegādes ķēdei".

Skordamaglia kungs runāja arī par Vidusjūras diētas lomu labas veselības veicināšanā.

Luidži Skordamaglia

"Kad mēs runājam par Vidusjūras diētu, mēs runājam par mūsu brīnišķīgo itāļu virtuvi, kas ievēro tās principus, pirmkārt un galvenokārt, līdzsvara un daudzveidības principus."

Peldbaseinu kultūra Islandē; Kubas son mūzikas un deju praktizēšana; un Lahutas spēlēšanas, dziedāšanas un gatavošanas māksla no Albānijas arī iekļauta UNESCO nemateriālā kultūras mantojuma sarakstā.