Neticami vienkārša zemeņu kūka bez cepšanas

Kad zemeņu sezona ir beigusies, šo kūku var pagatavot ar mellenēm, mellenēm vai avenēm un konservētiem persikiem.

Sastāvdaļas

• 1/2 biskvīta kūkas,
• 1 kg skābā krējuma (t.i., 2 x 500 g 30% skābā krējuma),
• 1 iepakojums apelsīnu, citronu vai persiku želejas, var derēt arī meža ogu vai vaniļas želeja,
• 10–12 ēdamkarotes cukura,
• 1 liels citrons,
• 6 līdz 8 ēdamkarotes želatīna,
• mandeļu esence,
• apmēram 1 kg zemeņu, bet kūku var pagatavot arī ar persikiem un mellenēm vai persikiem un avenēm.

Pagatavošana

• Izšķīdiniet želeju, kā norādīts uz iepakojuma. Apmaisiet un ļaujiet uzbriest. Nomazgājiet zemenes un noņemiet kātiņus.
• Sagrieziet biskvītu 1,5 cm biezās šķēlēs un izklājiet ar tām visu kūkas formu. Formā nedrīkst palikt tukšas vietas bez biskvīta. Pārlejiet biskvītam pusi no želejas daudzuma.
• Lielā bļodā ielejiet skābo krējumu, cukuru un kuļiet līdz skābais krējums sāk sabiezēt. Pievienojiet izspiestu citrona sulu un 1/2 tējkarotes mandeļu esences. Vēl nedaudz pakuļiet.
• Ja želatīns ir izšķīdis, samaisiet to un ielejiet krējuma masā, dariet to, kamēr putojat skābo krējumu.
• Pēc želatīna pievienošanas un sajaukšanas noteikti nogaršojiet, jo želatīns "absorbē" garšas un aromātus. Garšai jābūt nedaudz skābai un ar vāju mandeļu aromātu. Pielāgojiet garšu – ja nepieciešams, pievienojiet vairāk citrona sulas vai nedaudz vairāk esences.
• Sagrieziet zemenes uz pusēm un izkārtojiet tās ap kūkas formas malu no iekšpuses. Tad ielejiet saputoto krējumu un uzmanīgi ievietojiet ledusskapī.
• Apmēram pēc stundas kūkai vajadzētu būt sacietējušai. Pārliecinieties, lai tā ir sastingusi, tad izņemiet kūku no ledusskapja un virsū izkārtojiet atlikušās zemeņu pusītes.
• Izmantojot lielāku karoti, uzmanīgi pārlejiet atlikušo želeju pār katru zemeni un ievietojiet atpakaļ ledusskapī, lai tā sacietētu. Kad tā ir pilnībā sacietējusi, kūku var pārklāt ar pārtikas plēvi.

Lai labi garšo!