Septiņi šova "Sardīnijas brīvdienas" Latvijas pavāri pirmo reizi varēs ieelpot jūras gaisu: paši ķers zivis un iepirksies vietā, kas atgādina jūras velšu paradīzi. Virtuvē šī bagātība būs jāpārvērš par maltīti, un tas nemaz nebūs tik viegli. Vēl grūtāks izrādās saldais ēdiens – latte dolce fritto, kur vārītais krēms vispirms jāsasaldē, bet pēc tam jāfritē.
Mārīte ar Inesi nolemj pārkāpt komandu robežas un viena otru konsultē – labāk lai abām saldais ēdiens kaut nedaudz izdodas nekā abām neizdodas.
Vienā no skaistākajām pludmalēm Sardīnijā Roberto ir noorganizējis koncertu, kas priecē sirdis, taču nespēj aizgaiņāt domas par vakarā gaidāmo izbalsošanu. No spēles izstājas nākamais dalībnieks, un šovu turpina seši.
Atsevišķā bļodā sakuļ 2 olas un 4 olu dzeltenumus ar cukuru. Iemaisa miltus un 1 tējkaroti malta kanēļa, līdz izveidojas viendabīga pasta.
Karsto pienu tievā strūkliņā lej olu un miltu masā, nepārtraukti maisot ar slotiņu. Lej visu atpakaļ katlā un uz lēnas uguns vāra, nepārtraukti maisot aptuveni 10–15 minūtes, līdz krēms kļūst ļoti biezs un sāk atdalīties no katla malām.
Ietauko taisnstūra trauku un ielej tajā krēmu (ap 2 cm biezumā). Pārklāj ar pārtikas plēvi (tā, lai tā pieskaras krēmam, lai neveidojas garoziņa) un liek ledusskapī uz vismaz 4–6 stundām, līdz masa ir pilnīgi cieta.
Sacietējušo masu sagriež rombiņos vai kubiņos. Katru gabaliņu apviļā miltos, tad sakultā olā un visbeidzot rīvmaizē.
Sakarsē eļļu līdz 180°C. Cep gabaliņus dažas minūtes, līdz tie ir zeltaini brūni.
Nosusina uz papīra dvieļa un, kamēr tie vēl karsti, bagātīgi pārkaisa ar kanēļa un pūdercukura maisījumu.
Lai labi garšo!
Skaties kulināro ceļojumu "Sardīnijas brīvdienas" no 15. septembra, otrdienās pulksten 21.45, kanālā TV3 un baudi dienvidu salas skaistos skatus, gardos ēdienus, kā arī noskaidro sardīniešu virtuves labākos meistarus!
"Sardīnijas brīvdienas" ir jautrs un apetītelīgs brīvdienu šovs, kurā astoņi latviešu pavāri dažādās lokācijās - sākot ar vietējo ļaužu pavardiem, līdz pat restorānu virtuvēm - demonstrē savas kulinārās prasmes, gatavojot Sardīnijai un Itālijai raksturīgus ēdienus. Viņu pavadoņi šajā košajā garšu ceļojumā ir Sardīnijā dzimušais un augušais Roberto Meloni, kā arī izteiksmīgā māksliniece Elita Patmalniece. Negaidīti pavērsieni, eksotiskas garšas, unikāla daba - jā, tādas ir "Sardīnijas brīvdienas"!
