Tikai dažas sastāvdaļas, un gatavs! Šefs Juris Latišenoks māca pagatavot mājas pastu

Šefs neslēpj, ka ļoti svarīga sastāvdaļa pastas gatavošanā ir miltu izvēle.

Sastāvdaļas

• 200 g kviešu miltu;
• 3 olas (2 dzeltenumi, 1 vesela);
• 1 tējk. olīveļļas;
• Šķipsna sāls.

Pagatavošana

• Uz darba virsmas izber miltus, vidū izveido iedobi, pievieno olas, sāli un eļļu. Mīci 8 līdz 10 minūtes, līdz mīkla ir gluda un elastīga. Ietin plēvē un atpūtini 30 minūtes.
• Sadali daļās un ar mīklas rulli izrullē apmēram 1 mm plānas loksnes.
• Izgriez atbilstoši individuālajiem trauciņiem.
• Loksnes 30–45 sek. blanšē sālsūdenī un atdzesē.

Lai labi garšo!

Noskaties, kā pagatavot sēņu lazanju ar mājas pastu:

Šovs "Šefu gaidījāt?" sezonā no pirmdienas līdz ceturtdienai pulksten 18.10 kanālā TV3, pēc tam lasi šefpavāru padomus un receptes portālā tv3.lv, skaties bez maksas play.tv3.lv un nākamās paaudzes televīzijā Go3.