Pamats uztraukumam? Eksperti dalās viedoklī par medus kvalitāti Latvijā
Ziema ir īstais laiks, kad par savu veselību domāt vēl pastiprinātāk. Protams, ne bez iemesla. Baciļi kļūst arvien aktīvāki. Tāpēc nepieciešams ņemt talkā citronus, ingverus un arī medu. Tomēr, kāds tad ir mūsu pašu veikalos nopērkamais, veselīgais našķis – medus?
Īpašu uzmanību pievērš veikalos pievērš tās burciņas, kuras rotātas ar smalku etiķeti – ievākts Latvijā. Tomēr, vai paši ražotāji godprātīgi var parakstīties zem šā uzraksta?
Raidījums "Bez Tabu" iepirkumu grozā liek dažādu ražotāju gardo našķi. Tostarp viesojamies kādā galvaspilsētas medus veikalā. Protams, arī tirgū. Tur, īpaši pēc uzrakstiem varētu spriest, šeit tiešām atrodas Latvijā ievākts medus.
Raidījuma "Bez Tabu" žurnāliste iegādājusies piecas medus burciņas no dažādiem ražotājiem un nogādā tālākai pārbaudei zinātniskā institūta "Bior" ekspertiem, lai viņi veiktu medus sensoro vērtējumu.
Tas notiek degustācijas procesā. Degustāciju veic īpaši izraudzīta komisija, vismaz trīs cilvēku sastāvā. Komisijas locekļi atrodas atsevišķās telpās un nogaršo produktus. Pēc rezultātiem tiek noteikts diastāzes skaitlis, kas nosaka medus dabiskuma un kvalitātes rādītāju.
Šajā it kā patīkamajā procesā nevar piedalīties kurš katrs! Komisijas locekļi ir daudz trenējušies un uzskatāmi par ekspertiem savā jomā.
Pārtikas un veterinārā dienesta pārstāvis Māris Eiklons informē, ka visbiežāk medus pārbaudes tiek veiktas veselīgā garduma sezonā. Tas ir vasarā, sākot no maija vai jūnija, kad produkts tiek ražots Latvijā.
Iemesls produktu izpētei esot arī iedzīvotāju sūdzības par garduma kvalitāti. Tās gan neesot bieži!
Katram gadās pārkāpumi un reizēm šo to atrodam, tā jau nav, ka nekad nekas nav. Bet tomēr gribētos teikt, ka Latvijā bitenieki ir apzinīgi.
Zinātniskā institūta "Bior" eksperts Jānis Liepiņš stāsta, ka pircējus, kuri vēlas iegādāties medu, būtu īpaša uzmanība jāpievērš produkta smaržai. Medus smaržu neesot iespējams noviltot!
Protams, medus pārbaude nenotiek uzreiz. Šobrīd produktus esam nodevuši. Rezultāti būs zināmi pēc aptuveni nedēļas.
Ziņo par kļūdu rakstā
Iezīmē kļūdaino tekstu un spied Ctrl+Enter.
Iezīmē kļūdaino tekstu un ziņo par to!
