"Instagram" zvaigzne Zane Ozoliņa aicina našķoties ar pārpalikuma pīrādziņiem

Zane stāsta, ka vēl pirms trim gadiem "Instagram" nav lietojusi. Kad cienājusi viesus ar pašgatavotiem ēdieniem, draugi bieži lūguši atsūtīt receptes.  Tā arī darījusi. Sūtījusi katram atsevišķi. Pirms trim gadiem sapratusi, lai nav jāpārsūta viena un tā pati recepte vairākiem draugiem, izveidojusi savu "Instagram" kontu, lai receptes redz visi uzreiz.

Trīs gadu laikā Zanes konta sekotāju skaits sasniedzis jau 20 tūkstošus. Savas receptes Zane apkopojusi arī grāmatā.

Pēc Līgosvētkiem daudziem paliek pāri produkti no mielasta galda. Zane gatava dalīties ar pārpalikuma pīrādziņu recepti. Tā ir vienkārša, un pīrādziņus var ļoti ātri pagatavot. Tiem nepieciešamo produktu daudzumu var variēt pēc savas gaumes.

Pārpalikuma pīrāgi

kārtainā mīkla
kūpināta desa vai gaļa
siers
tomātu mērce
ola
origano, kūpinātā sāls
zaļumi

Kārtaino mīklu Zane iegādājusies jau gatavu. To var pagatavot paši, taču tas aizņem ilgāku laiku. Kad tomātu mērce uzziesta, Zane liek salami desiņas. To vietā var izmantot arī gaļu. Sarīvē sieru un to liek uz desiņām. Kad tas paveikts, atliek vien pārlocīt pāri  kārtaino mīklu un uzsmērēt olu. Olai var pievienot nedaudz ūdeni vai pienu, lai vieglāk uzsmērēt uz pīrādziņiem.

Pirms likt cepeškrāsnī, vienu daļu pīrādziņu pārkaisa ar raudeni jeb origano, otru daļu – ar kūpināto sāli un liek cepties 190 grādu temepratūrā aptuveni pusstundu. Kamēr pīrāgi cepas, Zane izstāsta, kā gatavo viņas "Instagram" konta top našķi, proti, rabarberu un zemeņu rausi.

Rabarberu un zemeņu rausis

200 g rabarberu

300 g zemeņu

240 ml piena

200 g kviešu miltu

180 g cukura

70 g sviesta

2 olas

šķipsniņa sāls

10 g cepamā pulvera

vaniļas cukurs

120 g Mascarpone krēmsiera

pūdercukurs vai saldējums pasniegšanai

Rabarberu kātus noskalo un sagriež mazākos gabaliņos, apber ar kādu ēdamkaroti cukura un atstāj 20-30 minūtes bļodā, līdz izdalījusies sula.

Tikmēr cepeškrāsni uzsilda 180°C karstu, tajā uz brīdi liek kūkas cepamformu, līdz tā pilnībā sakarsusi, tad izņem no krāsns un pannā ieliek sviestu. Sviests pannā izkusīs, un virtuves izlietne pateiksies par to, ka tajā bijis par vienu netīru bļodiņu mazāk.

Bļodā sajauc miltus, cukuru, cepamo pulveri, šķipsniņu sāls, tad pievieno pienu, olas un vaniļas cukuru vai vaniļas ekstraktu un sastāvdaļas samaisa viendabīgā mīklā.

Mīklu lej pannā pāri izkusušajam sviestam, tad visu pārber ar gabaliņos sagrieztām zemenēm un no iztecējušās sulas atbrīvotajiem rabarberu gabaliņiem, tad ar tējkaroti virspusē saliek krēmsiera piciņas.

Tas arī viss, pannu liek jau iepriekš uzkarsētajā 180°C karstajā cepeškrāsnī un rausi gatavo 50-55 minūtes vai līdz virspuse vienmērīgi apbrūnējusi. Var pārbērt ar pūdercukuru un pasniegt ar saldējumu.

Tikmēr pārpalikuma pīrāgi ir gatavi. Tos dekorē ar zaļumiem. Pirms pīrādziņus pagaršot, Zane tos nofotografē, lai arī Jāņu dienā varētu iepriecināt savus "Instagram" sekotājus.