Ātri un vienkārši! Kāpostu un krabju salāti ar vārītiem kartupeļiem un brūkleņu majonēzi
Šie kāpostu un krabju salāti ar vārītiem kartupeļiem, brūkleņu majonēzi un vārītu olu būs lielisks ēdiens gan ikdienā, gan svētkos, turklāt to pagatavošana nav sarežģīta un neprasīs daudz laika.
Viena no svarīgākajām lietām šajā ēdienā ir brūkleņu majonēze, kas lielā mērā arī noteiks visa ēdiena garšu. Lai pielāgotu majonēzes garšu savai gaumei, variet paeksperimentēt ar brūkleņu daudzumu tajā. Proti, ja prasās maigāku garšu, brūklenes jāliek mazāk, bet, ja ir vēlme pēc kā skābāka, jāpievieno vairāk šo ogu.
Jāņem gan vērā, ka, liekot vairāk brūkleņu, majonēzes konsistence kļūs biezāka, tas var pēcāk apgrūtināt pārējo salātu sastāvdaļu iejaukšanu.
Sastāvdaļas:
1 svaiga kāpostgalviņa
3 vārīti kartupeļi
100 g svaigu brūkleņu
20 g Dižonas sinepju
1 daiviņa ķiploka
300 ml augu eļļas
5 lauku olas
1 paciņa krabju nūjiņu "Snow Crab"
1 buntīte pētersīļu
50 g brūnā cukura
Pagatavošana:
Liek vārīties olas verdošā ūdenī uz 5–6 minūtēm, atdzesē un nomizo.
Pagatavo brūkleņu majonēzi: notīra ķiploku, liek blenderī brūklenes, brūno cukuru, sāli, sinepes, mizoto ķiploku un blendē, lēnām pievienojot augu eļļu.
Bļodā liek sasmalcinātu kāpostu, sagrieztus kartupeļus un krabju nūjiņas. Pārlej ar brūkleņu majonēzi.
Salātus samaisa un servē, dekorējot ar olām, kas pārgrieztas uz pusēm, un pārkaisot ar kapātiem pētersīļiem.
