Ukraiņu restorāni, bāri un ēdnīcas Latvijā, kur izjust viesmīlību un atbalstīt ukraiņus
Vairāki ukraiņu virtuves restorāni, kafejnīca, bārs un ēdnīca. Pirms gada Rīgā nebija nevienas ukraiņu ēstuves, tagad šīs drosmīgās tautas izcilo virtuves mantojumu varam baudīt jau vairākās vietās. Esam apkopojuši sarakstu ar vietām, kur Latvijā baudīt ukraiņu ēdienus un dzērienus.
Jau gadu ik dienu sekojam notikumiem Ukrainā, jo šis karš ir tepat pie mūsu "namdurvīm". Šajā laikā esam ne vien labāk iepazinuši drosmīgos un izturīgos ukraiņus, bet nu jau arī varam izbaudīt viņu sirds siltumu tepat pie mums, nogaršojot ukraiņu virtuves labumus un tā atbalstot kara bēgļus.
Ja vēl pirms gada Latvijā nebija ukraiņu virtuves restorānu, tad nu jau tādu netrūkst, un pašu ukraiņu gatavotu boršču, izcilu speķi, foršmaku un arī Kijivas kotleti varam nogaršot vairākās vietās. Portāls "tv3.lv", vēlot izturību un uzvaru Ukrainai karā, apkopojis vietu sarakstu, kur Latvijā vari nobaudīt gardumus, kas raksturīgi ukraiņu virtuvei.
Divas labas vietas, kur baudīt boršču pie ukrainietēm
Karstu, gardu ukraiņu biešu zupu jeb boršču var nobaudīt Āgenskalna otrajā stāvā un Ģertrūdes ielā 9, kur tika atklāta pirmā ukraiņu virtuves baudīšanas vieta, kas drīz jau varēs svinēt gada jubileju.
Abās vietās pieejami arī daudzi citi lieliski ēdieni un ēdienkarte mainās ik mēnesi.
Februārī, protams, pieejams visu ļoti iemīļotais un iecienītais, gardais ukraiņu borščs ar pampuškām un speķi. Tāpat arī sātīgs bogračs, pupiņu salāti ar šķiņķi un sieru, griķu pankūciņas jeb grečankas ar krējuma mērci, vistas fileja ar sēnēm saldkrējuma mērci, rīsiem un salātiem, sirņiki jeb biezpiena plācenīši ar krējuma mērci un ievārījumu, kā arī citi ēdieni.
"Borščs – garšīgi pie ukrainietēm" piedāvā iegādāties arī dāvanu kartes un ēdienus var pasūtīt arī lielākos apjomos darba kolektīva pusdienām vai ģimenes viesībām.
Bigauņciemā esošā ukraiņu restorāna "SHO" izveidotāji Latvijā ieradušies no Ukrainas austrumu reģioniem, kur pašlaik notiek aktīva karadarbība vai tie ir okupēti. Viņu "pūrā" ir daudz lielisku ukraiņu recepšu.
Saturs turpinās pēc reklāmas
Reklāma
Interesanti, ka restorāna nosaukums "SHO" ukraiņu biežāk lietotais vārds. Kā TV3 uzsver restorāna īpašnieki , viņi vēlas paši sevi nodrošināt un iespējami mazāk lūgt palīdzību no apkārtējiem: "Latvija ir tā vieta, kur mēs gribētu iedzīvoties. Vēlamies savu vietu, kur dzīvot un audzināt bērnus."
Protam, pieprasītākās maltītes šajā restorānā ir tradicionālie ukraiņu ēdieni – borščs, Kijivas kotlete, Kijivas torte. Ir arī labi gaļas ēdieni un uzkodas.
Viena no populārākajām uzkodām ir speķmaizīte. Samalts speķis ar ķiplokiem uz grauzdiņa, sākotnēji šāda uzkoda tika pasniegt kā piedeva borščam. Taču nu jau šīs maizītes pasniedz arī atsevišķi, jo apmeklētājiem tās ļoti garšo.
Pašlaik jau lielu popularitāti ieguvis arī otrais "SHO" ukraiņu restorāns "SHO Green Pumpkin", kas "Hanzas vārti" biznesa centrā atvērās pirms dažiem mēnešiem. Šis ir modernās ukraiņu virtuves restorāns ar ļoti plašu ēdienkarti.
Arī šī restorāna īpašnieki ir tie paši cilvēki, kas restorānam Bigauņciemā, bet daudzi darbinieki ir kara bēgļi, tādējādi viņi palīdz arī citiem tautiešiem nostāties uz kājām.
Restorānā var nogaršot gan lielisku Odesas foršmaku (siļķes pagatavošanas veids), gan tartaru, vareņikus ar dažādiem pildījumiem, piemēram, truša gaļu un sēnēm, tāpat arī tortes un grauzdiņus ar maltu speķi.
Pašlaik jau par vienu no populārākajām izklaides vietām Vecrīgā kļuvis ukraiņu restorānu holdinga "!Fest" Rīgā, Šķūņu ielā 6, atvērtais bārs "Piana Vishnia".
Bārs izceļas ar interesantu un oriģinālu dizainu, kā arī ar dzērienu izvēles konceptu – te var baudīt Ļvivas reģionam raksturīgo ķiršu uzlējumu. Tādēļ arī nosaukums "Piana Vishnia" ("Пяна вишня"), ka varam tulkot kā "Ieskurbis ķirsis".
Ukraiņu gardumus un viesmīlību var baudīt arī Daugavpilī, apskatot vēsturisko cietoksni. Cietokšņa ielā 25, Daugavpilī, ik dienu no pulksten 11 līdz 23 darbojas kafejnīca "Ukrainska hatka" – ukrainietes Tatjanas pirms kāda laika izlolotā kafejnīca.
Kafejnīcas interjerā izmantoti daudzi ukraiņu folkloras un kultūras elementi, arī viesmīles tērptas ukraiņu tautiskos tērpos. Mērķis bijis izveidot "ukraiņu mājiņu" jeb "hatku", teikts portālā "Viss.lv".
Ēdienkartē arī atradīsiet ukraiņu mājas ēdienus, gluži kā pie vecmāmiņas. Borščs, vareņiki speķis jeb salo – tie ir ēdieni, ko te nogaršot. Bet, kamēr gaidīsi, varēsi uzkost sirņikus jeb biezpiena pankūciņas.
