Šķietami vienkārša zupa kļuvusi par iemeslu jaunam strīdam starp Grieķiju un Turciju — šoreiz nevis par politiku, bet par to, kam pieder šis tradicionāls ēdiens.
Grieķijā kāds restorāna īpašnieks Salonikos cenšas reģistrēt zupu, kas pazīstama kā patsa jeb kuņģa zupa, kā daļu no valsts kultūras mantojuma UNESCO. Taču Turcijā uzsver, ka šis pats ēdiens, kas tur tiek saukts par iskembe, jau izsenis ir neatņemama viņu nacionālās kultūras sastāvdaļa.
Sātīgā zupa, kas gatavota no liellopa kuņģa un kājām, abās valstīs tā tiek uzskatīta par iecienītu līdzekli pēc garas nakts uzdzīves. Grieķijā to bieži pasniedz agrās rīta stundās, pielāgojot katra gaumei, savukārt Turcijā tā tiek vārīta vairākas stundas un baudīta ēstuvēs, kas strādā līdz pat rītausmai.
Grieķijas puse savu pieteikumu pamato ar vēsturiskiem argumentiem, tostarp atsaucēm uz līdzīgiem ēdieniem eposā Odiseja. Tikmēr Turcijā norāda uz Osmaņu laika avotiem, kas liecina, ka šāda zupa Stambulā tirgota jau pirms vairākiem gadsimtiem.
Neskatoties uz domstarpībām, šis ēdiens vienlaikus atgādina par kopīgo — abu valstu virtuves ir cieši savijušās un veidojušās gadsimtiem ilgi līdzās pastāvot. Līdzīgi strīdi iepriekš izcēlušies arī par kafiju, jogurta ēdieniem un baklavu.
Daudziem abās pusēs tas nav tikai jautājums par ēdienu — tas ir stāsts par identitāti, vēsturi un lepnumu.
Un, lai gan diskusijas turpinās, skaidrs ir viens — šī vienkāršā zupa joprojām vieno cilvēkus, pat ja vienlaikus arī šķir.
Ziņo par kļūdu rakstā
Iezīmē kļūdaino tekstu un spied Ctrl+Enter.
Iezīmē kļūdaino tekstu un ziņo par to!
