Viegli pagatavojamie kafijas kēksiņi

Sastāvdaļas

• 1 un 3/4 tases miltu;
• Tase cukura;
• 3/4 tases kakao pulvera;
• 2 tējkarotes dzeramās sodas;
• 1 tējkarote cepamā pulvera;
• 1 tējkarote sāls;
• 1 tase kefīra;
• 1/2 tases augu eļļas;
• 2 olas;
• 1 tējkarote vaniļas esences;
• 1 tase karstas kafijas;
• 2 tējkarotes šķīstošās kafijas granulu.

Pagatavošana

• Bļodā iesijā miltus, cukuru, kakao pulveri, dzeramo sodu, cepamo pulveri un sāli. Visu kārtīgi samaisa, lai veidotos vienmērīga miltu masa – mīklas sausā bāze.
• Citā bļodā liek kefīru, eļļu, olas un vaniļas esenci un ar mikseri labi sakuļ.
• Pēc tam mīklas šķidrajai bāzei pievieno tasīti kafijas, kurā izšķīdināta divas tējkarotes šķīstošās kafijas granulu. Kafiju kārtīgi iemaisa šķidrajā masā.
• Sajauc sauso mīklas bāzi ar šķidro, pievienojot miltu masu bļodā, kur ir šķidrums. To dara aptuveni ar trim piegājieniem, lai, maisot ar mikseri, mīkla izdotos vienmērīga un nerastos kunkuļi.
• Kad mīkla gatava, to pilda kēksiņu formās – aptuveni divas trešdaļas no formas. Kūciņas cep 18 līdz 20 minūtes.

Lai labi garšo!