Divas gardas idejas ar grilsieru: pica un salāti, kas pārsteigs ar garšu

Zīmols "Dzintars" piedāvā divas receptes – picu un salātus –, kas palīdzēs atklāt grilsiera daudzpusību un iedvesmos jaunām idejām virtuvē.

Pica ar tomātiem, grilsieru un olīvām

Sastāvdaļas

Picas mīklai

• 250 g kviešu miltu;
• 160 ml silta ūdens;
• 4 g sausā rauga;
• 1 tējkarote cukura;
• ½ tējkarotes sāls;
• 1 ēdamkarote olīveļļas.

Tomātu mērcei

• 200 g konservētu tomātu vai pastas;
• 1 daiviņa ķiploka;
• 1 ēdamkarote olīveļļas;
• ½ tējkarotes cukura;
• šķipsna sāls;
• malti pipari pēc garšas;
• nedaudz kaltēta oregano vai bazilika.

Topingam

• 150 g grilsiera;
• 100 g ķiršu tomātu;
• 50 g melno olīvu;
• dažas svaigas piparmētru lapiņas;
• 1 ēdamkarote olīveļļas.

Pagatavošana

• Bļodā sajauc siltu ūdeni ar raugu un cukuru. Atstāj uz 5–10 minūtēm, līdz raugs sāk aktivizēties.
• Pievieno miltus, sāli un olīveļļu. Mīca 5–7 minūtes, līdz mīkla kļūst elastīga. Mīklu liek viegli ieeļļotā bļodā, pārklāj un raudzē apmēram 1 stundu, līdz tā dubultojas apjomā.
• Kamēr mīkla rūgst, pagatavo tomātu mērci. Pannā uzkarsē olīveļļu, īsi apcep smalki sakapātu ķiploku, pievieno tomātus, cukuru, sāli, piparus un oregano. Vāra 10–15 minūtes, līdz mērce sabiezē.
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 240 °C temperatūrai. Ja iespējams, uzkarsē arī picas akmeni.
• Mīklu izrullē vai izstiepj plānā pamatnē. Pārsmērē ar tomātu mērci. Grilsieru sagriež kubiņos, ķiršu tomātus pārgriež uz pusēm, olīvas atstāj veselas vai pārgriež uz pusēm. Uz picas kārto grilsieru, ķiršu tomātus un olīvas. Apslaka ar olīveļļu.
• Cep 10–12 minūtes, līdz malas ir uzpūtušās un zeltainas, bet grilsiers ir viegli apcepies. Pēc cepšanas pievieno svaigu piparmētru.

Salāti ar grilsieru

Sastāvdaļas

• 1–2 svaigas vīģes;
• 100–120 g "Dzintars" grilsiera;
• 1 liela sauja rukolas;
• 30–40 g prošuto;
• 1 ēdamkarote mandeļu skaidiņu;
• 1–2 ēdamkarotes balzametiķa glazūras;
• 1 tējkarote olīveļļas;
• šķipsna sāls;
• malti pipari pēc garšas.

Pagatavošana

• Mandeles viegli apgrauzdē sausā pannā, līdz tās kļūst zeltainas un aromātiskas.
• Grilsieru sagriež biezās šķēlēs un cep uz grila no abām pusēm, līdz tas iegūst zeltainas grila līnijas.
• Vīģes sagriež daiviņās.
• Rukolu liek šķīvī un viegli apslaka ar olīveļļu.
• Uz rukolas kārto siltu grilsieru, vīģes un saplēstas prošuto šķēles.
• Pārkaisa ar mandeļu skaidiņām, pārlej ar balzametiķa glazūru un svaigi maltiem pipariem.
• Pasniedz uzreiz, kamēr grilsiers vēl ir silts.

Lai labi garšo!