Garšīgā, aromātiskā un sātīgā baraviku krēmzupa
Sēņu laikā ēdienu blogā "Kūku.Kapteine" autore dalās ar garšīgu baraviku krēmzupas recepti: "Kad grozi pilni ar baravikām, laiks dikti gardai, aromātiskai un sātīgai krēmzupai."
Sastāvdaļas 6 līdz 8 porcijām
- 600 g saceptas sēņu masas;
- 1,1 l buljona;
- 7 nelieli kartupeļi;
- 200 ml saldā krējuma;
- ½ iepakojuma kausētā siera "Dzintars";
- Sāls un melnie pipari;
- Svaigi rīvēts muskatrieksts;
- Pasniegšanai: apcepts bekons, maizes grauzdiņi, svaigs timiāns.
Pagatavošana
- Katlā uzkarsē buljonu un liek vārīties gabaliņos sagrieztus kartupeļus.
- Kad kartupeļi mīksti, pievieno sacepto sēņu masu un visu kārtīgi sablendē līdz viendabīgai, biezai tekstūrai.
- Zupai pielej saldo krējumu un pievieno kausēto sieru. Karsē uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot, līdz siers pilnībā izkusis.
- Pievieno sāli, piparus un bagātīgi pierīvē muskatriekstu.
- Lej bļodiņās un dāsni pārber ar kraukšķīgi apceptu bekonu, grauzdiņiem un svaigām timiāna lapiņām.
Lai labi garšo!
*Saceptā sēņu masa:
- Notīrītas, sagrieztas baravikas (~800 g – 1 kg varbūt – nenosvēru);
- Kārtīga pika sviesta cepšanai;
- Sāls un melnie pipari;
- Sausā pannā, ik pa brīdim apmaisot, cep baravikas, līdz iztvaiko liekais šķidrums, tad pievieno sviestu un maisot apcep tajā sēnes. Beigās iemaisa sāli un piparus.
Ziņo par kļūdu rakstā
Iezīmē kļūdaino tekstu un spied Ctrl+Enter.
Iezīmē kļūdaino tekstu un ziņo par to!
