Dārzeņu biezzupa ar gailenēm

Rudentiņš bagāts vīrs! Septembrī no dārza ir savesti visi dārzeņi un šogad meži ir pilni ar gailenēm. Īstais laiks pagatavot sātīgo un garšīgo dārzeņu biezzupu ar gailenēm. Labs palīgs biezzupas gatavošanai būs Braun "MultiQuick 9" rokas blenderis.

2025. gada 3. septembrī 12:05

tv3.lv - Dzīvesstils

Šai zupai ir daudz variāciju, jo var izmantot tos dārzeņus, kas ir. Garšīga būs arī tikai no kartupeļiem un burkāniem.

Sastāvdaļas

Kartupeļi;
Burkāni;
Puķkāposts;
Brokolis;
Sīpols;
Kausētais siers;
Saldais krējums;
Sviests cepšanai;
Sāls, pipari un citas mīļākās garšvielas.

Pagatavošana

Sagriež kartupeļus kubiņos, sadaļa puķkāpostu un brokoli un liek vārīties.
Sarīvē burkānu un smalki sagriež sīpolu, tad ber uz pannas un apcep ar sviestu. Cepot ar sviestu, zupa būs tumīgāka.
Apceptos burkānus liek katlā, kur vārās dārzeņi.
Nomazgā gailenes. Tikai pašas lielākās pārgriez uz pusēm. Uz pannas no gailenēm izsautē ūdeni, tad sviestā, uzberot garšvielas, mazliet apcep. Ne ilgi, lai gailenes nepaliek sīkstas.
Kad dārzeņi ir mīksti, ņem nost no plīts un ar rokas blenderi sablendē viendabīgu masu.
Pieliek klāt kausēto sieru un saldo krējumu. Vāri līdz "uzmet burbuli". Papildina ar trūkstošajām garšvielām – sāls, pipari vai citas iecienītās.
Ļauj 10 minūtes visam "sadraudzēties".
Apceptās gailenes var likt katlā pie biezzupas, bet var likt bļodā, kad zupa jau ielieta. Tā būs paēdis gan tas, kas ēd sēnes, gan tas, kuram sēnes negaršo!

Lai labi garšo!