Ievas Bondares pildītu mazo ķirbīšu recepte
Rudens laiks – ķirbju laiks! Ķirbi mēdz dēvēt par lielāko ogu, kuru var gatavot no mizas līdz sēklām. Māksliniece Ieva Bondare "Instegram" dalās ar savu iecienītāko pildīto ķirbīšu recepti. "Beidzot atklāju visiem, kuri man vienmēr vaicājuši, mazā ķirbja noslēpumu! Tā ir burvīga recepte, kuras rezultātā sanāk ļoti, ļoti garšīgs un sātīgs rudens ēdiens. Paldies Irēna, ka pacienāji mani! Tagad laiks dalīties arī ar Jums," raksta Ieva Bondare.
"Zinu, ka tagad daudzām saimniecēm "pildītais ķirbītis" ir mīļš rudens/ziemas ēdiens," raksta I. Bondare un neslēpj: "Dalos katru gadu ar šo recepti, jo joprojām ir kāds, kurš man uzjautā, kā es gatavoju tos skaistos ķirbīšus! Var arī nelikt gaļu pildījumā – tikai dažādus dārzeņus. Palutinām sevi un savus mīļos!"
Sastāvdaļas
- Mazi ķirbīši;
- Olīveļļa;
- Pipari.
Pildījumam
- Malta gaļa;
- Sīpols;
- Ķiploks;
- Tomāti;
- Kabacis;
- Saldais krējums;
- Milti;
- Pipari;
- Cietais siers.
Pagatavošana
- Nepieciešams mazi ķirbīši, cepeškrāsnī divās cepešpannās var ielikt maksimums 14 ķirbīšus.
- Izgreb vidu, ielej drusku labu olīveļļu, drusku pipariņus un to visu apslapina gar ķirbju malām, ieliek ar vaļā vāciņu cepeškrāsnī uz 15 minūtēm, lai ķirbītis no iekšas sasildās.
- Tad pilda iekšā iepriekš sagatavotu gaļas – tomātu-kabaču sautējumu.
- Vienādās daļās malto gaļu (lietoju meža gaļu – alni, briedi vai mežacūku – saceptu ar sagrieztu sīpolu un ķiploku pēc ieskatiem), ar sagrieztiem tomātu klucīšiem un kabaci – tādos pašos gabaliņos kā tomāti. To visu sautē tik ilgi, kamēr gaļa ir gatava un kabača gabaliņi ir kļuvuši caurspīdīgi.
- Tad pa kārtai visu šo liek iekšā ķirbī – pirmo kārtu gaļas kārtojumu, tad lej virsū uzsildītu saldo krējumu ar mazliet miltiem un pipariem, un pa virsu sarīvētu kādu no cietajiem sieriem. Tad šo atkārto tādā pašā secība vēlreiz – gaļa, saldais krējums un siers.
- Virsū uzliek ķirbim micīti, liek cepeškrāsnī uz 180 grādiem. Cep kādas 45 minūtes, kamēr ķirbītis paliek mīksts, bet ne tik mīksts, lai izjuktu.
- Izņemot no cepeškrāsns noņem ķirbīša cepurīti, lai mazliet atdziest. Pēc ēšanas pāri vajadzētu palikt tikai ķirbja miziņai!
Lai labi garšo!
Ziņo par kļūdu rakstā
Iezīmē kļūdaino tekstu un spied Ctrl+Enter.
Iezīmē kļūdaino tekstu un ziņo par to!
