Kārtainās mīklas "mafini" ar dzērveņu vārīto krēmu
Vieni svētki aizvadīti, bet nākamie jau klāt. Ēdienu blogā "Aina Gatavo" Aina Pitrāne gadumijas svētku galdam piedāvā pagatavot kārtainās mīklas "mafinus" ar vārīto dzērveņu krēmu.
Sastāvdaļas
800 g kārtainās rauga mīklas.
Krēmam
- 300 ml piena;
- 100 g cukura;
- 30 g miltu;
- 1 ola;
- 100 g dzērveņu.
Dekoram
- 100 g baltās šokolādes;
- 1 tējk. eļļas bez aromāta.
Pagatavošana
- Sākumā pagatavo krēmu. Katliņā lej pienu un pievieno cukuru, olu. Ar putojamo slotiņu kārtīgi izmaisa. Tad pievieno miltus un atkal labi izmaisa līdz viendabīgai masai.
- Katliņu liek uz plīts ar minimālu liesmu un, visu laiku lēnām maisot, uzvāra krēmu. Kad parādās pirmie burbuļi, vāra vēl kādas divas minūtes.
- Sablendē dzērvenes un pievieno vārītam krēmam. Labi izmaisa. Ja dzērvenes bija saldētas, sākumā nolej šķidrumu, kurš parādījās pēc atkausēšanas un tad blendē.
- Gatavo krēmu izberž caur smalku sietu un atstāj atdzist.
- Ņem kārtainās mīklas plāksnes. Katru plāksni satin stingrā ruletē un sagriež 4 daļās. Ja vēlas lielākas kūciņas, tad var abas plāksnes gareniski apvienot un satīt lielākā ruletē. (Skat. attēlu).
- Mīklu liek speciālā mafinu cepampannā un cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 200°C apmēram 20-25 minūtes. Atdzesē.
- Ar koka irbulīša palīdzību izveido nelielu caurumu krēma pildīšanai. Krēmu pilda ar konditorejas maisiņa palīdzību.
- Izkausē šokolādi, pievieno eļļu. Labi izmaisa līdz viendabīgai masai un dekorē ar to kūciņas.
Lai labi garšo!
Ziņo par kļūdu rakstā
Iezīmē kļūdaino tekstu un spied Ctrl+Enter.
Iezīmē kļūdaino tekstu un ziņo par to!
