Krēmīgā ķirbja kūka. Ķirbis tieši šo gaidīja

Ķirbju laikā bez biezzupām un pildītajiem ķirbjiem Kristīne Reihmane "Instagram" ēdienu blogā @edam_majas piedāvā pagatavot krēmīgu ķirbja kūka. Šo kūku ēdis arī tie, kam ķirbji negaršo. "Kūka ir "droša" – ķirbja klātbūtne noslēpumā. Pat vīrs neuzminēja, kas lācītim vēderā," raksta receptes autore K. Reihmane.

2023. gada 9. oktobrī 14:45

tv3.lv - Dzīvesstils

Sastāvdaļas

(kūkas forma 20-22cm)

Pamatnei

150 g ātri vārāmo auzu pārslu;
75 g sviesta (auksta);
1 ēdamk. cukura;
1/2 tējk. kanēļa.

Pildījumam

250 g ķirbja biezeņa;
400 g skābā krējuma;
1 kārba iebiezinātā piena ar cukuru (390 g);
3 olas (M izm., istabas t°);
40 g kviešu miltu;
1/2 tējk. kanēļa.

Pagatavošana

Pagatavo pamatni. Auzu pārslas sasmalcina, tad samaisa ar cukuru un kanēli. Pievieno mazos gabaliņos sagrieztu aukstu sviestu un visu saberž drumstalām līdzīgā masā. Tad ber kūkas formā, kas izklāta ar cepamo papīru, un piespiežot izveido pamatni un maliņas. Noliek malā.
Gatavo pildījumu. Traukā sakuļ olas ar cukuru, tad pievieno un sakuļ ar iebiezināto pienu, pēcāk iemaisa skābo krējumu.
Ķirbja biezeni pagatavot pavisam vienkārši – ķirbi nomizo, izņem sēklas, sagriež nelielos gabaliņos, liek katliņā, pievieno ūdeni tik daudz, lai nosedz ķirbjus, vāra, līdz tie mīksti, tad nolej lieko ūdeni un saspaida ar dakšiņu vai sablenderē ar rokas blenderi. Garšvielas nekādas nepievienoju.
Ķirbja biezeni samaisa ar kanēli un miltiem, tad iemaisa olu – krējuma masā. Sagatavoto mīklu lej uz pamatnes, tā sanāk diezgan šķidra.
Cep 160° sakarsētā cepeškrāsnī 80 minūtes. Kūku novieto uz restes palikņa, zem tā liek cepamtrauku ar ūdeni, lai, kūkai cepoties, gaiss krāsnī tiktu mitrināts. Kad kūka izcepusies, to pilnībā atdzesē formā, tad ievieto ledusskapī (ar visu formu), lai tā pavisam sastingst, vislabāk uz nakti. Pirms pasniegšanas dekorē ar izvēlētajām sastāvdaļām – svaigām ogām vai riekstiem un žāvētiem augļiem.

Lai labi garšo!