Mintajas zivs plācenīši ar apceptiem dārzeņiem

"Zivis un jūras produkti ir ļoti vērtīga ikdienas maltītes sastāvdaļa, ko diemžēl Latvijā uzturā izmantojam pārāk maz," stāsta šefpavārs un teic: "Nevajag lasi, nevajag foreli – izmantojot cenā pieejamākas zivis un izdomas bagātas receptes, rezultāts būs gan gards, gan izdevīgs!"

Sastāvdaļas

4 personām

Saldēta mintaja fileja 500 g

Olas 3 gab

Kartupeļu ciete 20 g

Citronu sula 10 g

Garšvielas Kania

Eļļa 70 g

Dilles 20 g

Batātes kartupelis 230 g

Burkāni 300 g

Paprika 300 g

Cukīni 250 g

Pagatavošana

• Istabas temperatūrā atkausē mintajas fileju.
• Zivi sagriež strēmelēs un liek bļodā.
• Klāt pierīvē burkānus, cukīni un smalcinātas dilles.
• Masā iesit olas, pievieno kartupeļu cieti, garšvielas, piespiež citrona sulu. Visu uzmanīgi samaisa.
• No sagatavotās masas veido vienāda izmēra plācenīšus.
• Plācenīšus kārto sakarsētā un ieeļļotā pannā, cep no abām pusēm, kamēr kļūst zeltaini brūni.
• Piedevām batātes, cukīni un papriku sagriež vidēja izmēra vienādos gabalos, pārlej ar eļļu, pievieno sāli un piparus, visu labi apmaisa un apcep labi uzkarsētā pannā.

Šefpavāra ieteikums: zivs plācenīšus izkārto uz šķīvja, pasniedz kopā ar garšvielās un dillēs apceptiem dārzeņiem. Pēc vēlēšanās pārlej ar zaļumu pesto.

Lai labi garšo!