Rūtas Beirotes rudzu miltu ābolkūka
Rudenim patīk ābolu garša. "Rupjie rudzu milti, kurus izmantojam rupjmaizes cepšanai, ir veids, kā veco labo apgāzto abolkūku padarīt daudz interesantāku," raksta Rūta Beirote ēdienu blogā "Rūta – garšu meklējumos".
"Recepte ierastā, vien pāris knifi, kas jāņem vērā," iedrošina Rūta Beirote.
Sastāvdaļas uz apaļo pannu
- 5 olas;
- 5 karotes cukura;
- 5 karotes rupjā maluma rudzu miltu;
- 4 karotes ūdens;
- 4-5 āboli;
- Šķipsniņa cepamā pulvera.
Pagatavošana
- Atdala olas baltumu no dzeltenuma. Dzeltenumu saputo ar cukuru. Pievieno rudzu miltus, cepamo pulveri, ūdeni un sakuļ vēlreiz. Atstāj 10 min uzbriest.
- Tikām nomizo 4-5 ābolus un sagriež ietaukotā pannā.
- Sakuļ olas baltumus ar šķipsniņu sāls. Iecilā olas dzeltenuma masu un lej pa virsu āboliem.
- Cep 180* ~30 – 40 min min, līdz kūkas viducī iedurts sērkociņš vairs neapķep ar mīklu.
- Kad kūka gatava, to izņem no cepeškrāsns un ļauj mirkli atdzist. Tad apgāž uz šķīvja un apkaisa ar kanēli un pūdercukuru.
- Ēd siltu ar saldējumu vai putu krējumu.
Lai labi garšo!
"Ēd arī aukstu, vien – reti kad kas ir palicis pāri, lai atdzistu," skaidro Rūta Beirote un piebilst: "Tā īsi – klasiskā biskvīta recepte, kur baltie kviešu milti aizstāti ar rupjajiem rudzu miltiem. Ir vita struktūra, ir gruntīgāka garša. Ir gardi."
Kur tos rudzu miltus dabūt? Nav retums. Var pasūtīt arī "Zutiņu" e-veikalā – www.ZutiniVeikals.lv.
Ziņo par kļūdu rakstā
Iezīmē kļūdaino tekstu un spied Ctrl+Enter.
Iezīmē kļūdaino tekstu un ziņo par to!
