Svētdienu rītos 9:25 raidījumā "Brīv.Dien.Galds" pie TV3 skatītājiem nāk gardēde un kūku burve Signe Meirāne, lai dalītos savā pieredzē un gardumu receptēs no jaunās grāmatas. Savukārt portālā "tv3.lv" publicējam Signes izlolotās receptes, kas ikvienam palīdzēs padarīt brīvdienu rītus gardus un palutināt savus mīļos. Lūk, vienkārša, bet ļoti garda aprikožu tartes recepte.
600 g iztīrītu, stingru, bet gatavu aprikožu, daivās
60-80 g cukura, atkarīgs no aprikožu salduma
40 ml Courvoisier VS konjaka
Šķipsniņa jūras sāls
Virskārtai:
Mandeļu skaidiņas vai pekanrieksti
Pagatavošana
Traukā ieber miltus, vaniļu, cukuru un sāli. Samaisi. Pievieno sviestu, olu un 10 ml piena. Viegli samīci, līdz izveidojas gluda mīkla, bet nepārmīci, citādi mīkla būs nevis sulīgi drupena, bet cieta. Ja šķiet, ka vajag vēl pienu, tad nedaudz pievieno to. Ietin mīklu pārtikas plēvē un liec ledusskapī uz 30 minūtēm. Ja liec ilgāk, tad atceries izņemt no ledusskapja vismaz 30-45 minūtes pirms lietošanas, ja ne, būs grūti izrullēt.
Bļodā samaisi aprikozes ar pārējām pildījuma sastāvdaļām un ļauj ievilkties 30 minūtes.
Sakarsē krāsni 200 grādus karstu. Sagatavo tartes vai kūkas formu ar noņemamām malām 23 cm diametrā. Izrullē mīklu 2-3 mm biezumā. Ieklāj mīklu formā. Skaisti izkārto pa virsu aprikozes, uzber mandeļu skaidiņas vai pekanriekstus, liec krāsns zemākajā līmenī un cep 30 minūtes. Tad pārcel vienu līmeni virs vidējā un cep vēl kādas 15-20 minūtes, kamēr tarte ir skaista un izcepusies. Izņem un atdzesē pirms pasniedz.
Man patīk nedaudz silta vai auksta – tāpat, ar putotu saldo krējumu vai ar saldējumu.
