Šķelto zirņu biezputra: pāris eiro vērta glābējrecepte pēc svētkiem
Gada sākumā, pēc lielajiem svētkiem, kur galdā slimniece ir likusi deviņus līdz 12 ēdienus, der atcerēties par šķeltajiem zirņiem, kas ir viens no lētākajiem olbaltumvielu avotiem. Turklāt no zirņiem gatavoti ēdieni ir ļoti garšīgi un garantē ilgstošu sāta sajūtu, tādēļ būs lielisks ekonomiskas ēdienkartes papildinājums.
Sastāvdaļas
1 kg šķelto zirņu
2 l ūdens
2 ēd. k. sāls
Žāvēta gaļa (vai gaļa, kas paliku no svētku galda un var uzcept)
2 nelieli sīpoli
Pagatavošana
- Biezputras gatavošanas process sākās iepriekšējā dienā. Jau z/s "Zutiņi" saimniece Rūta Beirote ieteica, ka vislabāk zirņus iemērkt 24 stundas pirms vārīšanas. Vismaz 12 stundas.
- Pirms vārīšanas zirņus vairākos ūdeņos noskalo. Liek katlā zirņus, uzlej 2 litrus (nebūs par daudz) auksta ūdens.
- Kad uzvārās zirņi, nosmeļ putas. Tad pieber 2 ēdamkarotes sāli.
- Uz vidējas uguns vāra stundu, ik pa laikam apmaisot. Ja zirņi ir briedināti vismaz 10-12 stundas, tad pēc stundas biezputra ir gatava.
- Pēc stundas vārīšanas, iespējams, biezputrai virskārta vēl būs nedaudz šķidra, par to neuztraucies. Nogriez uguni un uzliec vāku, lai vēl 15 minūtes uzsūc šķidrumu un piebriest biezputra. Ik pa laiciņam apmaisa. Tad ir patīkama konsistence.
- Pa to laiku uz pannas apcep gaļu ar sīpoliem.
- Biezputru pasniedz ar apcepto gaļas-sīpolu kraukšķiem.
Lai labi garšo!
Ziņo par kļūdu rakstā
Iezīmē kļūdaino tekstu un spied Ctrl+Enter.
Iezīmē kļūdaino tekstu un ziņo par to!
