Otro Ziemassvētku ēdienu idejas

Tako ar vistu

Sastāvdaļas

Cāļa fileja vai šķiņķis 500 g

Vistas tako garšvielas 1 gab.

Mini kviešu tortiljas vai cietās tako laiviņas 8 gab.

Sarkanā paprika 1 gab.

Sarkanais sīpols 1 gab.

Konservēta kukurūza 200 g

Maigā tako mērce 1 bundža

Zaļās salātlapas 100 g

Pagatavošana

• Vistas gaļu sagriež strēmelītēs un apcep vai cepeša gadījumā uzsilda uz pannas nelielā eļļas daudzumā. Kad gaļa zeltaina, tai pievieno garšvielu maisījumu un 100 ml ūdens, samaisa un nedaudz pasautē.
• Kārto tako. Katrā mīkstajā kviešu tortiljā vai cietajā tako laiviņā liek nedaudz zaļu salātlapu, 2 stienīšus sarkanās paprikas, pāris gabaliņu vistas gaļas, tai pāri konservētu kukurūzu un smalki sakapātu sarkano sīpolu.

Lai labi garšo!

Vraps ar sulīgu vistas fileju

Sastāvdaļas

Vistai

Vistas fileja, šķiņķis vai gaļas atgriezumi no neapēstā vistas cepeša

Apelsīnu sula 100 ml

Čili pipars 1 gab.

Kukurūzas ciete 1 ēdamkarote

Sāls 1/2 tējkarote

Medus 2 tējkarotes

Sojas mērce 2 tējkarotes

Eļļa cepšanai

Vrapam

Violetie kāposti 150 g

Svaigie gurķi 3 gab.

Burkāni 2 gab.

Lociņi 6 gab.

Vrapu plāksnes 6 gab

Pagatavošana

• Vistas gaļu sagriež strēmelēs.
• Gaļu apsāla, apber ar cieti un sajauc tā, lai tā vienmērīgi apklāj visus vistas gabaliņus.
• Pannā uzkarsē eļļu un apcep vistas gabaliņus, līdz tie ir zeltaini. Tiem pievieno arī smalki sakapātus čili gabaliņus.
• Pievieno sulu no 2 apelsīniem, sojas mērci, medu un mazliet sāls. Visu karsē, līdz izveidojusies lipīga mērce ap vistu. Noņem no uguns un atliek malā.
• Burkānus un gurķus nomizo un sagriež smalkās standziņās. Violeto kāpostu sasmalcina garenās šķēlēs.
• Tuvāk pie vrapa malas pret centru izkārto dārzeņus, vistu un lociņus. Pārloka tuvāk esošo malu, lai nosegtu pildījumu, pieloka arī sānu malas un aizrullē līdz galam.

Lai labi garšo!

Avots: šeit.

Ko darīt ar neapēsto ēdienu?

Tieši Ziemassvētki ir tas laiks, kad galdā tiek celti dažādi ēdieni un gandrīz vienmēr ēdiens paliek pāri. "Putnu fabrikas Ķekava" eksperti iesaka, kā rīkoties, lai līdzi paņemtie svētku gardumi nesabojātos un netiktu izmesti laukā:

• Esiet radoši ar produktu pārpalikumiem. Tā vietā, lai mestu tos prom, izmanto kā sastāvdaļu citu ēdienu pagatavošanai. Piemēram, buljona, sviestmaizes vai salātu pagatavošanai;
• Iepazīsties ar ēdienu atkārtotas sildīšanas noteikumiem. Viens veids, kā izvairīties no saindēšanās ar pārtiku, ir pārdomāt, kā uzsildīt ēdienu. To vajadzētu uztvert kā "atkal gatavošanu", nevis tikai "uzsildīšanu";
• Pārtikas, kas ātri bojājas, ir jāuzglabā noteiktā temperatūrā, lai tā būtu droša lietošanā. Noteikti pārliecinies, ka ledusskapī ir atbilstoša temperatūra – ieteicamā ir 4°C. Atcerieties, ka siltu ēdienu nedrīkst ievietot ledusskapī, tas radīs būtisku temperatūras paaugstināšanos ledusskapja iekšpusē. Kā arī, lai produkti ilgāk uzglabātos, augšējā plauktā novieto piena produktus un gatavās maltītes. Pārtikai, kas viegli un ātri bojājas, piemēram, augļiem un dārzeņiem, piemērotākais būs apakšējais plaukts, kas ir visvēsākā vieta ledusskapī;
• Zini, kā sasaldēt ēdienu pārpalikumus. Ēdienu var uzglabāt ledusskapī un izmantot divu dienu laikā vai sasaldēt, lai izmantotu nedaudz vēlāk.

Produkti, kas nedraudzējas ar saldētavu

Lai arī teju visu no svētku maltītes pārpalikumiem var saldēt, lai atkārtoti celtu galdā nākamajā ēdienreizē, ir virkne ēdienu, kurus saldēt nedrīkst:

• Cieti vārītas olas;
• Dārzeņus ar augstu ūdens saturu (gurķus, salātlapas, pupiņas, redīsus);
• Mīkstos garšaugus (pētersīļus, baziliku, maurlokus), kas pēc sasaldēšanas derēs vairs tikai kā garšviela gatavajās karstajās maltītes, nevis kā pilntiesīga piedeva pamatēdienā vai salātos;
• Mērces, kuru pamata sastāvā ir olas – pēc sasaldēšanas tās atūdeņosies un sarecēs.