Veselīgais un vienkāršais aroniju sīrups ziemai

Aroniju sīrups mūsmājās top, kopš es sevi atceros. Tā izgatavošana ir vienkārša, bet nedaudz ķēpīga. Tomēr rezultāts gan vienmēr ir lielisks un visu ziemu var slavēt vārītāju, izmantojot sīrupu gan veselības uzlabošanai, gan limonādei fantastiskā krāsā, gan piešaut karstvīnam, lai padarītu to aromātisku.

2022. gada 2. septembrī 15:15

tv3.lv

Andra Briekmane

Digitālā satura vadītāja

Sastāvdaļas

10 l aroniju ar visiem ķekariem
10 kg cukura
7 l ūdens
125 g citronskābes

Pagatavošana

No krūmiem aronijas nolasa, kad tās gatavas un tumšas, ar visiem ķekariem. Ja paspējam pirms putniem, mums parasti sanāk aptuveni viens 10 litru spainis ar ogām. Tad nu uz šādu daudzumu arī recepte.

Aronijas ar visiem ķekariem, izlasot lapas, sablenderē vai izmaļ caur gaļas mašīnu. Ja ir suluspiede, var izmantot arī to, tikai tad jāizspiež sula, bet biezumus nemet ārā – tos atkal sajauc ar sulu lielā katlā.

Blanderējot vai maļot parasti masu mēru mērkrūzē, lai zinātu, cik litru ogu masas sanāk. Ogu masu liek lielā traukā un tai pielej klāt tikpat litru ūdens. Mums tie parasti ir aptuveni 7,5 l. Visu samaisa un pieber 100 g citronskābes. Atstāj nostāvēties uz 12 – 15 stundām.

Saturs turpinās pēc reklāmas

Reklāma

Pēc tam caur marli izkāš biezumus (ieteiktu lietot gumijas cimdus, jo aronijas ļoti smērē rokas), bet tīro šķidrumu liek katlā, un pieber tikpat cukura kilogramu, cik bija izkāstās sulas litru skaits. Pievieno atlikušos 25 g citronskābes.

Uzvāra. Kad sāk "mest burbuli", pavāra piecas minūtes un lej pudelēs.

Lai labi garšo!