Kā viegli un interesanti iemarinēt un pagatavot tītara kāju
Tītara gaļas pagatvošanas tehnika ir ļoti līdzīga kā vistas gaļas pagatavošanas tehnika. Divas atšķirības – tītara gaļa jāgatavo ilgāk, galšvielas jāliek vairāk.
Mārtiņš Sirmais atklāj un ierāda vairākus gatavošanas noslēpumus, kurus var izmatot ne tikai iemarinējot tītara, bet arī cūkas, vai jēra kāju. Nepieciešamas tikai garšvielas un ass nazis.
Ar nazi sadur kājā caurumus, kuros saspiež ķiplokus un citas gašvielas ( timiānu, čili utt). Sajauc sāli ar pipariem un apviļā tajā tītara kāju. Uzkarsē pannu, olīveļļā apcep kāju no visām pusēm, pēc tam uzlikt uz cepešpannas un pabeigt cepšanu krāsnī – 200 grādu temperatūrā.
