Vienkārši pagatavojamās rabarberu klimpas

Rabarbers ir pirmais dārza gardums, kam tik daudz izmantošanas veidu. Pēc tam nāks vasaras ogas un augļi. Ierastas ir rabarberu kūkas, plātsmaizes un ķīselis. Restorāns "Spināti un sviests" ir pārliecināts, ka rabarberu klimpas ir nedaudz nenovērtēts deserts.

2023. gada 9. maijā 12:18

tv3.lv - Dzīvesstils

"Tas ir tik garšīgs, tik pieticīgs, tik lēts un vienkārši pagatavojams, ka nespēju izskaidrot, kāpēc šis ēdiens vēl nav kļuvis par latviešu "Nokiu"," "Focebook" lapā raksta restorāns un piedāvā savu rabarberu klimpu recepti.

"Pirmie rabarberi ir izcili ar savu vēl maigo skābumu. Cukura daudzums atkarīgs no skābuma līmeņa un ēdāju gaumes. Vēl papildus garšai var pievienot strēmelīti apelsīna mizas vai kādu krustnagliņu," raksta "Spināti un sviests".

Sastāvdaļas

Gatavošanas laiks 20 min, četriem cilvēkiem.

Ap 250 g rabarberu;
80 g miltu;
2 olas;
110 g cukura;
Kanēļa miziņa;
Šķipsna sāls.

Pagatavošana

Rabarberu sagriež gabaliņos.
Uzvāra katliņā ap puslitru ūdens un pieber 100 g cukura. Iemet kanēļa miziņas.
Samaisa un pieber rabarberus. Uzvāra vēlreiz. Pagaršo vai netrūkst salduma.
Sakuļ olas ar karoti cukuru, šķipsnu sāls un miltiem.
Ar karoti liek virstošā ķīselī nelielas klimpiņas, ņemot vērā, ka vāroties tās "izplauks" lielākas. Liekot klimpiņu, karote jāiemērc ķitelī, tad nākamā klimpiņa nepielips karotei, bet labprātīgi ievelsies rabarberos.
Kad visas klimpas uzpeldējušas, ķīselis gatavs. Ja nepieciešams, pievieno vēl cukuru.

Lai sanāk un labi garšo!

Vairāk restorāna "Spināti un sviests" receptes atradīsi šeit.