Zanes Grēviņas zibenīgais rabarberu deserts ar iebiezināto pienu

Latviešu virtuvei raksturīgs sava veida cikliskums: gardumus, kuru pieejamību nosaka sezonalitāte, ir jāsteidz baudīt, kamēr tie svaigi. Tāpēc īstens kārumnieks pavasarī piedzīvo rabarberu drudzi. "Rimi" garšu gide Zane Grēviņa (Našķoties Zane) gan šo sarkano līniju ir pārvirzījusi uz augustu un iedrošina – augošus, tievus, mazus rabarberus var ēst līdz pat vasaras beigām.

3 komentāri

Qwe

19.05.2026 21:13

Man bērni saēdās ar cukuru un palika kā ar masalām saslimuši 🤣

0 0 0

Ziņot

Atbildēt
Tera

19.05.2026 21:11

Tik kā ieraudzīju veikalā cenu par šo nezāli,visā apetīte pārgāja,mums arī mājās bij',auga griezdamās nezāle ieauguši

0 0 0

Ziņot

Atbildēt
Aira

19.05.2026 15:33

Varu padalīties savā rabarberu audzēšanas pieredzē.
Vienā vietā bez pārstādīšanas rabarberu krūmi (2 gb.) aug jau apmēram 60 gadus. Pavararī uzberu kompostu, kādu minerāli ar visiem pamatelementiem - N,P,K. Neko izrakt un atdalīt nevar, jo tiem saknes stiepjas dziļumā, virspusē nekādu sīko saknīšu gandrīz nav, tāpēc stādus iegūt sarežģīti. Man ir rabarberi ar masīviem, lejasdaļā sarkaniem kātiem, tiek saukti par zemeņrabarberiem. Kā saprotat, ļoti sena šķirne. Vasarā iegūstam ļoti daudz kātu. Skābeņskābe uzkrājas "vecos" kātos, kuri no izdīgšanas aug mēnešiem, bet kurš gan tādus grib ēst? "Atālā" pēc regulāras griešanas tās nav. Pie tam - tos taču neēd kilogramiem vienā reizē vienam cilvēkam ... Esmu jau trešā paaudze, kas ciena šo mantojumu un senču piemiņu, bet stafeti pārņem mani bērni un mazbērni.

0 0 0

Ziņot

Atbildēt