Zemeņu‑rabarberu šarlotes kūka bez cepšanas
Pavasaris nāk ar rabarberiem ne tikai dārzā, bet arī virtuvē – kūkās, ķīselī, zaptē un pat ar ceptiem kartupeļiem. "Kūku.Kapteine" ikdienā pārsteidz daudzus, jo daudzus ar skaistām un garšīgām cipariņu kūkām, brīvdienām vai svētku galdam ēdienu blogā @KūkuKupteine piedāvā garšīgu un pārbaudītu recepti – zemeņu-rabarberu šarloti.
Sastāvdaļas 20 cm formai
- 200 g (1 iepakojums) dāmu pirkstiņu;
- 450 g rabarberu;
- 450 g zemeņu;
- 200 g + 2 ē.k. cukura;
- 2 ē.k. citrona sulas;
- 200 g saldā krējuma;
- 20 g + 5 g želatīna;
- 60 ml + 40 ml apelsīnu liķiera.
Pagatavošana
- Pusglāzi ūdens ar 60 ml liķiera un 2 ē.k. cukura karsē, līdz cukurs izkūst. Iemaisa 1 ē.k. citrona sulas, atdzesē.
- 20 cm lielā kūkas veidnē ar noņemamām malām ieklāj pārtikas plēvi. Cepumiem nogriež vienā pusē nelielu galu – lai tie būtu tikai nedaudz garāki par veidnes malas augstumu. Tos pa vienam veikli apmērcē atdzesētajā sīrupā (nepārmērcē!) un sastāda gar veidnes malu citu citam blakus. Tāpat ar cepumiem izklāj arī veidnes apakšu, cepumus piegriež pēc vajadzības.
- Zemenes un rabarberus sagriež gabaliņos un kopā ar 200 g cukura vāra mīkstus, tad sablendē. Glāzi biezeņa atliek, pārējo uzglabā siltu.
- 4 ē.k. ūdens sajauc ar 40 ml liķiera un 1 ē.k. citrona sulas. Iemaisa 20 g želatīna, uzbriedina un izšķīdina siltajā zemeņu-rabarberu biezenī, tad atdzesē.
- Krējumu saputo ar 2 ē.k. cukura, iemaisa atdzesētajā masa, to pilda ar cepumiem izklātajā veidnē un vismaz uz 3 stundām liek aukstumā sastingt.
- 1 ē.k. ūdens uzbriedina 5 g želatīna, sildot izšķīdina, veikli iemaisa glāzē atliktajā biezenī un pārlej sastingušajai rozā masai veidnē. Uz 1 stundu liek ledusskapī, tad var izdekorēt ar kādām odziņām, ja ir vēlēšanās.
Lai labi garšo!
Ziņo par kļūdu rakstā
Iezīmē kļūdaino tekstu un spied Ctrl+Enter.
Iezīmē kļūdaino tekstu un ziņo par to!
