Sēņotāju mūžīgais jautājums: lauzt vai griezt? Zinātnieku pētījumi sniedz skaidru atbildi

Mikologs Dr. Jons Kasparavičius LRT saka, ka nav būtiskas atšķirības starp to, vai sēnes lauž vai griež. Pēc viņa teiktā, ir veikti zinātniski pētījumi, un tie nav pierādījuši, ka viena vai otra metode ir labāka. Mikologs gan iesaka sēnes lasīt uzmanīgi, lai tās neizrautu kopā ar sūnām: sēne jānolauž vai jāgriež no abām pusēm, lai tā viegli atdalītos no sūnām.

Sēņošanai ir jābūt tādai, lai nesabojātu un neizpostītu sūnu segumu, jo bez tā, ja laiks ir karsts, sēņu micēlija tiks bojāta.

"Daži sēņotāji rīkojas pareizi – viņi pat pārklāj ar sūnām to vietu, kur nolauzuši vai nogriezuši sēni. Tiesa, viņi to dara nevis rūpējoties par sēnēm, bet gan tāpēc, lai citi neatklātu viņu labās sēņu vietas. Sūnas aizsargā augsni no karstuma un tajā saglabā mitrumu, bet bez tām viss var izžūt un jaunas sēnes vairs neizaugs,"  skaidro mikologs.

Protams, nevajadzētu izraut no zemes pavisam jaunas, tik tikko izaugušas sēnes. "Arī vecas, sapuvušas sēnes vajadzētu atstāt tur, kur tās atrodas – nav vērts tās izraut tikai skaita dēļ vai lai fotogrāfija iznāktu skaistāka. Tāpat kā mēs atstājam kartupeļu sēklas, tāpat mums vajadzētu atstāt arī sēnes, lai tās nogatavotos un izkaisītu sporas, tādējādi ilgtermiņā to skaits palielināsies," skaidro J. Kasparavičius.

Viņš atzīmēja, ka ir vienkāršs veids, kā pārbaudīt, vai sēne ir tārpaina vai nē – pietiek ar pirkstu nospiest tās cepurīti. Ja tā ir stingra, sēne, visticamāk, ir laba vai tikai nedaudz bojāta, bet, ja tā ir mīksta un pirksts tajā iegrimst, šādu sēni labāk atstāt "sēklai".

Tiesa, sēnes tiek bojātas dažādu kāpuru ietekmē – ir tādas, kas ēd tikai kātiņus, bet cepurītes atstāj neskartas, vai arī otrādi.

Pēc speciālista teiktā, ir sēņotāji, kuri mēdz vākt un pagatavot tikai sēņu cepurītes. Ja tās nogriež, bet kātiņus atstāj, dabai nekas briesmīgs nenotiek, taču ir novērots, ka garšīgāka ir visa sēne, nevis atsevišķi pagatavotas cepurītes vai kātiņi.

Dr. J. Kasparavičius vērsa uzmanību arī uz to, ka mūsdienu sēņotāji dažkārt paļaujas uz sēņu atpazīšanas lietotnēm. Tomēr jāpatur prātā, ka tās dažreiz kļūdās, tāpēc, saņemot atbildi, ka sēne ir piemērota ēšanai, vajadzētu arī citur internetā atrast norādītās sēnes fotogrāfiju, lai pārliecinātos, ka tiešām ir runa par šo konkrēto sēni.