Ko var nodarīt cilvēka veselībai nātrija glutamāts jeb E 621 viela
Nātrija glutamāts ir viela, kas garšas kārpiņām liek justies pateicīgām un izbaudīt katru gardo kumosiņu, ko ievietojam mutē. E 621 sabiedrībā tiek dēvēta par legālo narkotiku. Bet vai velns ir tik melns, kā izskatās? Kas īsti ir šī viela?
Iepērkoties pārtikas veikalos, dažkārt mēdzam izpētīt, kādas vielas ir atrodamas ēdamo preču sastāvā. Veikala plauktos varam atrast lielu daļu produktus, kuros ir E 621 viela, tā parasti tiek norādīta arī uz produkta iepakojuma. Uztura speciāliste Ksenija Anarijanova stāsta, ka E 621 ir viela, kas pēc būtības ir garšas pastiprinātājs, kas pastiprina produkta esošo garšu. Ja esi iegādājusies zemas kvalitātes desu, ar kuras garšu lepoties nevari, tad, pievienojot nātrija glutamātu, tās garša pastiprināsies un būs baudāmāka.
Bet, ja esi iegādājusies produktu, kur nav atrodama E 621 viela, tad jāsecina, ka šā produkta garša ir dabīga, vai panākta, izmantojot dažādas garšvielas. Bet ne vienmēr, iegādājoties pārtikas produktus, kuros nav sastopama E 621 viela, var būt veselīgi.
Kas īsti ir nātrija glutamāts un ko tas var nodarīt mūsu veselībai, skaties pievienotajā video klipā.
