Videorecepte: ēd un tievē. Pildīti tomāti, ceptas teļa ribiņas un filo mīkla ar āboliem

Raidījumā viesojas Viktors Loginovs. Kopā ar raidījuma vadītājiem, Viktors gatavo visai interesantus ēdienus, viens no tiem ir pildīti tomāti, kas paredzēti veselām trim porcijām, savukārt saldās garšas kārpiņas palutini ar filo mīklas tīstoklīšiem, kas pildīti ar āboliem. Ja vēlies uz sava vakariņu galda redzēt konkrētu ēdienu, tad iesakām uztaisīt un nobaudīt gardās cepta teļa ribiņas ar dārzeņu šķēlītēm.

Pildīti tomāti (110 kcal), 3 porcijas

Sastāvdaļas:

• tomāti – 3 gab.;
• mājas siers ar zemu tauku saturu – 150 g;
• maconi (jogurts) – 70 g;
• siers ar 17% tauku saturu – 30 grami;
• baziliks – 10 g;
• dilles – 10 g;
• pētersīļi – 10g;
• paipalu olas – 3 gab.;
• sāls – pēc garšas;
• pipari – pēc garšas;

Pagatavošana

Tomātiem izgriež vidu. Biezpienu samaisa ar sagrieztu tomātu mīkstumu, pievieno jogurtu, sīki sasmalcinātus zaļumus, piparus un kārtīgi samaisa. Pilda tomātus ar mājas siera maisījumu. Paipalu olas cep bez eļļas un liek uz tomātiem. Pārkaisa ar rīvētu sieru.

Foto

Ceptas teļa ribiņas ar dārzeņu šķēlītēm (360 kcal), 4 – 5 porcijas

Sastāvdaļas:

• teļa ribiņas – 1,5 kg;
• sīpolloki – 100 g;
• bārbekjū mērce – 100 g;
• apelsīnu sula – 100 g;
• ābolu etiķis – 15 g;
• cukurs – 1 tējk.;
• olīveļļa – 20 g;
• tomātu biezenis – 50 g;
• ķiploki – 1 daiviņa;
• sinepes – 3 ēdamkarotes;
• rāceņi – 150 g;
• burkāni – 150 g;
• selerijas sakne – 150 g;
• timiāns – šķipsna.

Pagatavošana

Teļa ribiņas uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 5-7 minūtes, izņem, pārklāj ar sinepēm, pievieno svaigu timiānu, ķiploku un cep cepeškrāsnī no abām pusēm 250 grādu temperatūrā 18 minūtes, vajadzības gadījumā pievienojot ūdeni. Sīpollokus samaisa ar bārbekjū mērci, apelsīnu sulu, cukuru, etiķi un tomātu biezeni. Ar šo maisījumu apsmērē ribiņas. Cep vēl 3-4 minūtes. Selerijas, burkānus un rāceņi notīra un sagriež šķēlītēs. Dārzeņus tvaicē, līdz tie teju gatavi, apziež ar sviestu, pārkaisa ar sāli un pipariem un cep, līdz dārzeņi pilnībā gatavi.

Filo mīklas tīstoklīši ar āboliem (179 kcal), 3 – 4 porcijas

Sastāvdaļas:

• Filo mīkla – 150 g;
• Pūdercukurs – 4 g.

Pildījumam:

• āboli Golden – 150 g;
• ābolu sula – 100 ml;
• medus – 60 g;
• ingvera sakne – 20 g;
• biete – 5 g;
• apelsīna miziņa – pēc garšas;
• fruktoze – 20 g.

Pagatavošana

Vārošā ābolu sulā vāra sagrieztus ābolus, pievieno apelsīna miziņu, ingvera sakni, iebiezina ar cieti un atdzesē. Pildījumu klāj uz mīklas, pievieno tējkaroti medus, mīklas malas paceļ augšup, izveido tīstoklīti un cep cepeškrāsnī 200 grādos 10 minūtes. Pirms pasniegšanas pārkaisa ar pūdercukuru.

Video