Raidījumā viesojas slavenā Krievijas televīzijas zvaigzne Anfisa Čehova. Anfisa gatavos Kaukāza virtuves cienīgus ēdienus. Kaut kas jauns, ko tu, iespējams, vēl neesi gatavojusi ir salāti ar pitas čipsiem un granātābolu, kā arī ļoti amizanti izklausās mājās gatavots ayran ar zaļumiem.
Sīpolus sagriež plānās strēmelēs un sautē uz pannas ar augu eļļu. Kad sīpoli iegūst zeltainu krāsu, tos pārliek sietā, lai notecinātu liekos taukus. Uz pannas liek caurdurī nomazgātas un notecinātas saldētas zaļās pupiņas, pievieno nedaudz ūdens, uzliek vāku un sautē. Pannā liek apbrūninātos sīpolus un vāra uz lēnas uguns 2-3 minūtes. Kamēr pupiņas sautējas, sasmalcina koriandru, baziliku, ķiploku, smalki sakapā un ar papīra dvieli saspaida valriekstus, pievieno sautētajām pupiņām, pēc garšas pievieno tkemali.
vistas krūtiņas fileja (bez kauliem un ādas) – 720 g;
ķiršu tomāti – 150 g;
paprika – 160 g.
Marinādei:
kefīrs ar zemu tauku saturu – 300 ml;
citronu sula – 15 g;
ķiploki – 20 g.
Pagatavošana
Sagatavo marinādi no šāda maisījuma: kefīrs, sasmalcināti ķiploki un citrona sula. Marinādi iepilda plastmasas maisiņā, ieliek tajā vistas krūtiņas, ieliek katliņā "vakuumā" ar siltu ūdeni un atstāj uz 15-20 minūtēm. No marinētām krūtiņām izspiež marinādi, izklāj uz dēlīša, sprauž uz koka iesmiem pārmaiņus ar tomātiem un sasmalcinātu papriku. Metāla cepešpannā ieklāj silikona pamatni, uz tās kārto iesmus un liek uzkarsētā cepeškrāsnī. Iesmus ik pa laikam apgroza, līdz tie pilnībā gatavi. Ja cepeškrāsnij ir grila funkcija, īsi pirms gatavošanas beigām ieslēdz grila režīmu.
Video
Piedevas – salāti ar pitas čipsiem un granātābolu
Sastāvdaļas:
salātu maisījums (iepakojums) – 400 g;
olīveļļa – 50 g;
vīna etiķis (citrona sula) – 10 g;
granātābolu – 20 g;
pita – 2 gab.;
sāls un pipari – pēc garšas.
Pagatavošana
Olīveļļu, citrona sulu (vīna etiķi), sāli un piparus sparīgi sajauc. Pitu pārgriež gareniski un apgrauzdē cepeškrāsnī. Salauž čipsos. Salātu bļodā liek salātu maisījumu, ko apslaka ar eļļas un citrona sulas maisījumu, dekorē ar pitas čipsiem un granātābolu sēklām.
Saturs turpinās pēc reklāmas
Reklāma
Mājās gatavots ayran ar zaļumiem
Sastāvdaļas:
jogurts ar zemu tauku saturu – 250 g;
minerālūdens ("Essentuki") – 250 g;
koriandrs, pētersīļi, piparmētra – 10 g;
sāls – pēc garšas.
Pagatavošana
Zaļumus sasmalcina, pievieno šķipsnu sāls un spiež, līdz iegūta sula no zaļumiem. To sajauc ar jogurtu, liek blenderī, pievieno 1/3 minerālūdens un samaisa nelielā ātrumā. Lej glāzēs. Maisot ar karoti, pielej atlikušo minerālūdeni, var pievienot ledus gabaliņu. Dekorē ar piparmētras zariņš, bet vasarā var izmantot estragona zariņu.
