Makaronu pušķīši ar vistu

"Rimi" šefpavāram Normundam jautāsim, kā makaronus pareizi uzvārīt. Bet virtuvē ne tikai uzbūvēsim makaronu māju, bet arī pagatavosim vienkārši izcilu makaronu ēdienu – Farfalle jeb makaronu pušķīšus ar vistu un zaļajiem zirnīšiem. Starp citu – Martins varētu būt arī itālis, jo viņš ir gatavs ēst makaronus ne vien katru dienu, bet pat vairākas reizes dienā. Un šī recepte tagad ir viņa favorītu sarakstā.

Sastāvdaļas

• 250 g Farfalle makaronu;
• 400 g cāļu mazo fileju;
• 1 sīpols;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 3 tējkarote karija;
• 2 tējkarote persilādes;
• 1 tējkarote tako garšvielas;
• ½ vistas buljona kubiņa;
• 100 ml saldā krējuma;
• 50 g rīvēta cietā siera;
• 100 g saldētu zaļo zirnīšu;
• + eļļa un sviests cepšanai;
• + sāls.

Pagatavošana 

• Lielā katlā uzvāra ūdeni, pievieno 1 ēk sāls un liek vārīties makaronus (250 g) – apmēram tik ilgi, cik norādīts uz paciņas, bet uzmana, lai nepārvārās. Tiklīdz makaroni ir gatavi, tos uzreiz nokāš un noskalo zem auksta ūdens.
• Cāļu filejas (400 g) sagriež nelielos gabaliņos.
• Smalki sagriež 1 sīpolu un ķiploku (3 daiviņas). Sakarsē pannu, uzlej eļļu un liek sīpolu un ķiploku cepties.
• Kad sīpols kļuvis caurspīdīgs, pievieno filejas, piciņu sviesta un dažas minūtes apcep.
• Tad pievieno garšvielas – kariju (3 tk), persilādi (2 tk) un tako (1 tk). Samaisa.
• Uzvāra ¼ l ūdens un izšķīdina tajā pusi buljona kubiņa.
• Lej buljonu pannā, visu apmaisa un pievieno saldo krējumu (100 ml). Nedaudz pasautē.
• Pievieno mērcei cieto sieru (50 g). Ļauj sieram izkust, lai izveidojas krēmīga mērcīte.
• Mazā katliņā uzvāra ūdeni, pievieno sāli un ieber zaļos zirnīšus (100 g). Pavāra 2 minūtes un nokāš.
• Novārītos makaronus liek pannā pie gatavās mērces un kārtīgi samaisa.
• Pasniedz ar zaļajiem zirnīšiem, un gatavajai porcijai vēl var pārkaisīt nedaudz siera.

Lai labi garšo!

Svētdienu rīti, kas piepildīti ar garšām, idejām un ģimenisku kopābūšanu! Skaties kulinārijas raidījumu "Ralfs gatavo" katru svētdienu pulksten 9.30 kanālā TV3, Go3 un tv3.lv. Ieskaties, cik aizraujoša bērniem var būt darbošanās virtuvē. Ralfa un Martina  padomus un receptes atradīsi portālā "tv3.lv".