Veselīgā kivi kūka bez cepšanas

Savukārt virtuvē, no veikalā pirktajiem kivi, pagatavosim gan veselīgu auksto našķi, gan ļoti zaļu un atspirdzinošu vitamīnu kokteili.

Sastāvdaļas

Pamatam

• 80 g Indijas riekstu (iepriekš izmērcēti ūdenī apmēram 10h. Ja nav laika, tad aplej ar karstu ūdeni un atstāj mērcēties uz 20 min);
• 6 lielas, sulīgas dateles bez kauliņiem;
• 90 g mušļa bez pievienota cukura;
• 1 ēk laima sulas;
• + šķipsniņa sāls.

Krēmam

• 3 gatavi kivi "gold", nomizoti
• 120 g Indijas riekstu (iepriekš izmērcēti ūdenī apmēram 10h. Ja nav laika, tad aplej ar karstu ūdeni un atstāj mērcēties uz 20min);
• 2 ēk kokosriekstu eļļas;
• 75 ml kļavu sīrupa;
• 1 liela sauja spinātu;
• + 2 gatavi kivi "gold" virskārtai, nomizoti, sagriezti plānās šķēlītēs.

Pagatavošana

• Izmērcē Indijas riekstus (200 g).
• Datelēm (6 gab.) izņem kauliņus.
• Visas pamata sastāvdaļas – Indijas riekstus (80 g), dateles, musli (90 g), laima sulu (1 ēk) un šķipsniņu sāls – liek jaudīgā blenderī un pulsējot sasmalcina, līdz izveidojas lipīga masa, kas atgādina mīklu.
• Apmēram 20 cm lielā kūkas formā vai līdzīgā traukā ieklāj cepampapīru, liek tajā gatavo masu un ar karoti saplacina, veidojot vienmērīgu pamatiņu. Tad ieliek formu saldētavā.
• Nomizo 5 kivi. Sākumā 3 no tiem sagriež kādās 6 daļās un liek blenderī. Pārējos 2 sagriež plānās šķēlītēs un noliek maliņā.
• Ņem atlikušos Indijas riekstus (120 g), nokāš lieko ūdeni un liek blenderī pie sagrieztajiem kivi.
• Turpat klāt pievieno kokosriekstu eļļu (2 ēk), kļavu sīrupu (75 ml) un lielu sauju spinātu. Visu samaļ līdz vienmērīgai, krēmīgai konsistencei.
• Šķidro masu lej virsū pamatkārtai un pa virsu izkārto sagrieztās kivi ripiņas.
• Kūku liek saldētavā. Kad tā ir sastingusi, sagriež gabaliņos un pasniedz. To, ko uzreiz neapēd, liek atpakaļ saldētavā un uzglabā līdz citai reizei.

Lai labi garšo!

Uzzini kā audzē Latvijas kivi un kā pagatavot veselīgo kivi kivi smūtiju:

Svētdienu rīti, kas piepildīti ar garšām, idejām un ģimenisku kopābūšanu! Skaties kulinārijas raidījumu "Ralfs gatavo" no 13. aprīļa katru svētdienu pulksten 9.30 kanālā TV3, Go3 un tv3.lv. Ieskaties, cik aizraujoša bērniem var būt darbošanās virtuvē. Ralfa un Martina  padomus un receptes atradīsi portālā "tv3.lv".