Ātrie brokoļu‑liellopa salāti Zommera gaumē
Šefpavārs Raimonds Zommers raidījumā "Šefu gaidījāt?" kopā ar dziedātāju un vokālo pedagoģi Karīnu Tropu gatavoja pavasarīgi svaigas vakariņas. Īpašajiem viesiem pirmajā kārtā gatavoja brokoļu-liellopu gaļas salātus, pamatēdienā galdā tiks celta Ziemeļatlantijas argentīna ar jūras veltēm un kokosriekstu mērci, kuru pat pieredzējušais šefs gatavoja pirmo reizi, bet desertā būs ananāsu salsa ar kokosriekstu putām.
Sastāvdaļas
Saturs turpinās pēc reklāmas
Reklāma
- 1 brokolis;
- Sāls un pipari;
- 50 ml olīveļļa;
- 50 g Džiugas siers (36 mēn. izturēts);
- 400 g liellopa antrekota steiks;
- 1 ēd. k. milti;
- 2 ēd. k. terijaki mērce;
- 50 g sezama sēklas.
Pagatavošana
- Brokoli sagriež smalkākās daļās pēc vēlēšanās un noblanšē karstā ūdenī.
- Tad brokoļus nosusina, liek uz šķīvja un pārrīvē pāri Džiugas sieru.
- Liellopa gaļu patur vismaz pusstundu istabas temperatūrā, tad nosusina, sagriež plānās šķēlītēs un uz karstas pannas apcep pa minūtei no abām pusēm, pievienojot nedaudz piparus un sāli, pēc tam pievieno miltus un terijaki mērci.
- Visu samaisa uz pannas un kārto uz šķīvja blakus brokoļiem.
- Sezama sēklas apcep cepeškrāsnī uz cepampapīra 180 grādos aptuveni 7 minūtes un pārber pāri jau gataviem salātiem.
Lai labi garšo!
Šovs "Šefu gaidījāt?" sezonā no pirmdienas līdz ceturtdienai pulksten 18.10 kanālā TV3, pēc tam lasi šefpavāru padomus un receptes portālā tv3.lv, skaties bez maksas play.tv3.lv un nākamās paaudzes televīzijā Go3.
Ziņo par kļūdu rakstā
Iezīmē kļūdaino tekstu un spied Ctrl+Enter.
Iezīmē kļūdaino tekstu un ziņo par to!
