Gaspačo jeb dārzeņu aukstā zupa

Tāpēc šefpavāres vadībā abi kopā gatavoja gaspačo zupu, krāsnī ceptu foreli, ko Ina atradīs Kristapa vecāku ledusskapī, un desertā tapa siera kūka ar svaigu zemeņu mērci.

Savukārt visi brāļi pie galda, baudot ēdienu, kavēsies atmiņās par bērnību un Kristapa sasniegumiem sportā.

Sastāvdaļas

• 1,5 – 2 l tomātu sulas;
• 1 svaigs garais gurķis;
• 3 dzeltenie tomāti;
• 3 sarkanie tomāti;
• 1 cukini;
• 1 dzeltena, zaļa un sarkana paprika;
• ½ svaigs čili pipara;
• 2 ķiploka daivas;
• 5-7 pilītes Tobasco mērces;
• Sāls, pipari, nedaudz cukura;
• Dilles, lociņi, baziliks;
• Olīveļļa pasniegšanai;
• Grauzdēta maize.

Pagatavošana

• Nomizo gurķi, izņem sēklas, sagriež smalkos kubiņos.
• Papriku iztīra no sēklām un sagriež smalkos kubiņos.
• Blanšē tomātus – iegriež nedaudz mizā, ieliek karstā ūdenī. Kad redz, ka miziņa jau lec nost, ņem ārā, izņem serdi, novelk mizu un sagriež smalkos kubiņos.
• Visas sagrieztās sastāvdaļas liek katlā.
• Rūpīgi pārgriež uz pusēm čili piparu, izņem sēkliņas, tad maksimāli smalki sagriež, pievieno pārējām sastāvdaļām katlā.
• Smalki sakapātu ķiploku pievieno pēc izvēles.
• Tad pēc garšas pievieno sāli un piparus, un nedaudz arī cukuru, kas nobalansēs tomāta skābo garšu.
• Pēc tam iepilina dažas pilītes Tobasco mērces (5-7 pilieni).
• Visu aplej ar tomātu sulu un samaisa.
• Zupu pasniedz ar svaigiem zaļumiem un grauzdētu maizīti.

Lai labi garšo!

Kristapa un šefpavāres darbošanās virtuvē:

Šovs "Šefu gaidījāt?" sezonā no pirmdienas līdz ceturtdienai pulksten 18.10 kanālā TV3, pēc tam lasi šefpavāru padomus un receptes portālā tv3.lv, skaties bez maksas play.tv3.lv un nākamās paaudzes televīzijā Go3.