Grilēta cūkgaļas fileja ar tītaru un piedevām

"Cūkas fileja ir viens no ātrākajiem variantiem, ko gatavot uz grila," stāsta šefpavārs, tā pat kā malas tītara gaļas iesmiņi. Šefs iesaka, ka ar dārzeņiem var un vajag eksperimentēt.

Sastāvdaļas

• 1 cūkgaļas fileja
• 400 g maltas tītara gaļas
• Koriandrs
• Timiāns
• 200 g svaigu tomātu
• 1 ēd.k. trifeļu eļļas
• Sāls
• pipari
• 2 gab. baby salāti
• 2 gab. vārītas bietes, vēlams, lielas
• 8 gab. mini paprika
• 150 g krēmsiera ar bazilika vai kādu citu garšu
• 4 gab. portobello sēņu
• 2 zariņi rozmarīna
• Citrona sula

Pagatavošana

• Cūkgaļu apkaisa ar sāli un pipariem. Grilē no abām pusēm.
• Malto tītara gaļu liek bļodā, pievieno rozmarīnu, timiānu, sāli un piparus. Izveido formu un cep uz grila 2 minūtes no katras puses.
• Tomātus sagriež, aplej ar trifeļu eļļu, pievieno sāli un atstāj uz 10 minūtēm marinēties.
• Salātus pārgriež uz pusi, apstrādā ar sāli, citrona sulu un eļļu, nedaudz apcep uz grila ar griezto pusi.
• Vārītās bietes sagriež ripiņās un apgrilē no abām pusēm.
• Pirms pasniegšanas apkaisa ar "Džiugas" sieru.
• Mini papriku pārgriež uz pusi, iztīra un sapilda ar krēmsieru. Cep uz grila aptuveni minūti.
• Portobello sēnes notīra. Pievieno sāli, piparus, rozmarīnu un dāsni apslaka ar eļļu. Nedaudz pamarinē un liek cepties uz grila.

Lai labi garšo!

Gatavošanas šovu "Šefu gaidījāt?" skaties no pirmdienas līdz ceturtdienai pulksten 18.10 kanālā TV3, bez maksas play.tv3.lv un nākamās paaudzes televīzijā Go3.

Šovs "Šefu gaidījāt?" sezonā no pirmdienas līdz ceturtdienai pulksten 18.10 kanālā TV3, pēc tam lasi šefpavāru padomus un receptes portālā tv3.lv, skaties bez maksas play.tv3.lv un nākamās paaudzes televīzijā Go3.