Šefpavāra Raimonda Zommera grilēta gaļa ar tomātiem un ķiploku mērci

Šefpavārs R. Zommers pie grilētās gaļas iesaka izvēlēties tomātus: "Tomāts satur skābumiņu, jo gaļa ir gana smaga, tāpēc pēc ēdien vajag piedzert alu vai vīnu, bet var izvēlēties tomātu, lai nebūtu smaguma sajūta pēc maltītes."

Sastāvdaļas

(4 porcijām)

• Cūkgaļa 1,5 kg;
• Skābais krējums 300 g;
• Ķiploki 1 gab.;
• Tomāti 4 gab.;
• Cietais siers 100 g;
• Paprika 2 gab.;
• Sēnes – ēringi vai stepes sānauses 200 g;
• Cukini 1 gab.;
• Rukola 1 iepakojums;
• Sāls, pipari, eļļa;
• Koka iesmi cepšanai.

Pagatavošana

• Gatavo ķiploku mērci – grilē papriku. Sagriež grilēto papriku kubiņos. Smalki sakapā rukolu. Traukā liek skābo krējumu, pievieno ķiplokus, sāli, piparus, papriku un visu samaisa. Pievieno smalki kapāto rukolu.
• Ūdenī izmērcē koka iesmus gaļas un dārzeņu cepšanai. Gaļu sagriež kubiņos. Pievieno sāli, piparus un garšvielas pēc saviem ieskatiem. Sprauž uz iesmiem un grilē no visām pusēm aptuveni 15 minūtes.
• Cukini un sēnes sagriež vienādos gabalos. Sprauž tos uz iesmiem un liek uz grila. Grilē aptuveni 10 minūtes.
• Gaļu un dārzeņus pasniedz karstus.

Lai labi garšo!

Gatavošanas šovu "Šefu gaidījāt?" skaties no pirmdienas līdz ceturtdienai pulksten 18.10 kanālā TV3, bez maksas play.tv3.lv un nākamās paaudzes televīzijā Go3.

Šovs "Šefu gaidījāt?" sezonā no pirmdienas līdz ceturtdienai pulksten 18.10 kanālā TV3, pēc tam lasi šefpavāru padomus un receptes portālā tv3.lv, skaties bez maksas play.tv3.lv un nākamās paaudzes televīzijā Go3.