Krāsnī cepts kamambērs ar balzametiķi, marinētām ogām un putotu olas baltumu
Uzņēmēja un influencere Elīna Didrihsone šefpavārei Inai Poliščenko atklās, ka abi ar vīru maltītes sev gatavo atsevišķi, jo Elīnai garšo veselīgs ēdiens, savukārt viņas vīram patīk paēst sātīgi un viņš kalorijas neskaita. Elīnas laiks ir saplānots pa minūtēm, taču, ja sanāk brīvs brīdis, virtuvē rosīties viņai patīk. Rosoties virtuvē, Elīna Inai atklās gan savus bērnības sapņus, gan to, kā tikt pie simts tūkstošiem sekotāju sociālajos tīklos.
Ņemot vērā viesu gaumi, uzkodā taps tomātu krēmzupa ar avokado, savukārt pamatēdienā – pasta ar pamatīgi barojošu mērci no žāvētas vistas un svaigas vistas filejas un saldā krējuma. Desertā viesi tiks pārsteigti ar ceptu kamambēra sieru, putotu olbaltumu un balzametiķī marinētām ogām.
Saturs turpinās pēc reklāmas
Reklāma
Sastāvdaļas
- 2 rituļi kamambēra siera;
- 300 g svaigu ogu;
- 150 g cukura;
- 50 ml balzametiķa ar zemeņu garšu.
Olas baltumam
- 130 g olas baltums;
- 130 g cukurs;
- 350 ml ūdens.
Pagatavošana
- Svaigās ogas samaisa ar balzamico etiķa mērci.
- Siera ritulīšus pārgriež horizontāli uz pusēm. No folija veido katram apaļus pamatnes groziņu ar nedaudz uzlocītu maliņu, ieliek sieru un ieklāj mazus cepamā papīra gabaliņus. Sieru grilē krāsnī 180 grādos 6-8 minūtes.
- Liek traukā olas baltumu un puto, pakāpeniski palielinot ātrumu.
- Cukuru aplej ar ūdeni, uzvāra līdz sīrupa konsistencei. Kad olas baltums apjomā ir trīs reizes palielinājies, lēnām lej klāt sīrupu. Puto vēl līdz pat aptuveni 6 minūtēm.
- Pasniedzot liek uz šķīvja sieru, tad ogas ar mērci un pa virsu kārto olas baltumu.
Lai labi garšo!
Elīnas un šefpavāres sarunas virtuvē:
Šovs "Šefu gaidījāt?" sezonā no pirmdienas līdz ceturtdienai pulksten 18.10 kanālā TV3, pēc tam lasi šefpavāru padomus un receptes portālā tv3.lv, skaties bez maksas play.tv3.lv un nākamās paaudzes televīzijā Go3.
Ziņo par kļūdu rakstā
Iezīmē kļūdaino tekstu un spied Ctrl+Enter.
Iezīmē kļūdaino tekstu un ziņo par to!
